Яблучне пюре без цукру на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для заготівлі яблучного пюре на зиму підготуйте наступні продукти: кисло-солодкі яблука, холодну питну воду і мелену корицю.

2. Крок 2

   

   Яблука без подряпин і вм'ятин вимийте під проточною водою і розріжте навпіл. Гострим ножем виріжте насіннєві коробочки і плодоніжки. А потім розріжте половинки ще навпіл. Так яблука швидше будуть готові. З домашніх яблук шкірку можна не зрізати, так як там міститься маса корисної клітковини. А ось якщо яблука покупні і покриті воском, шкірку я рекомендую видалити.

3. Крок 3

   

   Після очищення яблук, відразу приступайте до їх термообробці, інакше вони встигнуть потемніти. Яблука перекладіть в підходящу за розміром каструлю і залийте водою. Я взяла глибокий сталевий кухлик. На середньому вогні доведіть яблука до кипіння і тушкуйте близько п'ятнадцяти хвилин під закритою кришкою.

4. Крок 4

   

   Час приготування може різнитися. Готовність перевірте на прокол ножем. Якщо яблука м'які, значить пора знімати з вогню. І періодично перемішуйте яблука, перевіряючи, чи не википіла вода. Якщо так - просто підлити ще. Банки вимийте щіткою з харчовою содою. Налийте в кожну по 50 мл.води і при 800 ватах простерилизуйте в мікрохвильовці 2 хвилини. Звичайно, всі печі різні. Орієнтир-це кипіння води. Кришки вимийте, залийте окропом і залиште поки так.

5. Крок 5

   

   Коли яблука готові, перекладіть їх в посуд, придатну для роботи занурювальним блендером (просто насадка може подряпати каструлю). Я, на свій страх і ризик, буду працювати прямо в кухлику. І відразу ж, не чекаючи охолодження, ретельно збийте яблука в однорідне пюре. Будьте обережні, щоб не обпектися! У середині змішування додайте корицю за смаком і продовжуйте збивати. Так пряність краще розподілиться в пюре.

6. Крок 6

   

   Розкладіть ще гаряче пюре по підготовленим банкам і закатати кришками. Переверніть банки догори дном і укутайте, наприклад, в рушник. Банки повинні повністю охолонути при кімнатній температурі. Після чого вони підлягають прибиранню на зберігання.