Головна
Випічка
Солодка випічка
Простий кекс з горіхами

Простий кекс з горіхами

незвичайно смачно, дуже ароматно, ніжно, повітряно! Кекс з горіхами готується майже по ГОСТу, але на вершковому маслі замість маргарину. Ви можете взяти для нього будь-які горіхи: волоські, арахіс, фундук, кешью і так далі. Випічка виходить з яскравим горіховим смаком!

katushafin

автор рецепта

Простий кекс з горіхами рецепт з фото покроково і відео

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 9 г

жири 29 % 22 г

вуглеводи 59 % 44 г

401 ккал

ГІ: 3 / 49 / 48

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти кекс з горіхами? Підготуйте продукти. Горіхи я взяла у вигляді суміші, там волоський, кешью, мигдаль і фундук. Ви можете зупинитися на чомусь одному або зробити мікс, вибирайте на свій смак. Ванільний цукор у мене з натуральної ваніллю, тому він такий темний. Пам'ятайте, що продукти для кексу повинні бути однієї температури - кімнатної, тому заздалегідь вийміть їх з холодильника. Масло має повністю розм'якшити, його будемо збивати.
Крок 2

Борошно просійте разом з розпушувачем, щоб наситити її киснем. Яке борошно краще використовувати? Рекомендую брати вищого сорту.
Крок 3

Горіхи подрібніть до стану дрібної крихти. Я використовувала комбайн, ви можете взяти блендер, а можете просто нарубати їх ножем. Взагалі розмір горіхів не так важливий в цьому рецепті, вони не виступають в ролі борошна. Великі шматки теж підуть.
Крок 4

Збийте масло з цукром. Збивайте на маленьких оборотах, цукор додавайте поступово. Масло має стати пишним і світлим.
Крок 5

Продовжуючи збивати, по одному додайте в масляну суміш яйця. Після кожного яйця дочекайтеся повного розмішування. Маса стане гладкою і блискучою.
Крок 6

Додайте до масла ванільний цукор і горіхи, перемішайте.
Крок 7

Увімкніть міксер на найменшу швидкість і частинами введіть борошно. Добре перемішайте до однорідного стану. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту, воно не повинно бути занадто крутим.
Крок 8

Увімкніть духовку розігріватися на 200°С. Форму змастіть маслом, викладіть тісто, верх розрівняти лопаткою.
Крок 9

Знизьте температуру в духовці до 170°С.випікайте кекс близько години або трохи менше-більше. Орієнтуйтеся на свою духовку і на зовнішній вигляд кексу - він повинен зарум'янитися. Готовий кекс остудіть. Зверху посипте цукровою пудрою.

Кекс вийшов з щільним, але дуже м'яким м'якушем. При нарізці не кришився. дуже вдалий рецепт! Сподобався всій родині. Підходить і до чаю, і до кави, та й просто є його дуже смачно! з цієї кількості продуктів виходить зовсім не великий кекс, але це не страшно. За рахунок своєї калорійності, досить одного шматочка, щоб наїстися. якщо відійти від стандартів, то можна урізноманітнити смак кексу, додавши в нього сухофрукти - родзинки, чорнослив, сушену журавлину і вишню. По ГОСТу для горіхового кексу брали маргарин. Але той маргарин, який продають сьогодні сильно відрізняється від старого, беріть все-таки вершкове масло.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !