Страви з кешью-48 домашніх смачних рецептів приготування

вирощують його переважно в країнах з тропічним кліматом.

плід кешью має форму горіха, ядро якого є їстівним, а з шкірки виготовляють масло-кажу. Масло-кажу з кешью широко використовується в техніці і медицині. У кешью є ще й Яблуко-кажу & ndash; розрослася до розмірів (і виду теж) груші. Яблуко-кажу вживають в їжу нарівні з ядром кешью.

індіанці, які проживають на території Бразилії, з давніх часів активно використовували горіх кешью не тільки в кулінарії, але також і в будівництві, медицині, при виготовленні різних предметів. При цьому використовувалися не тільки ядра кешью, але також і кора, листя з дерев.

так звані яблука кешью вживаються в їжу сирими, а також використовуються для приготування різних приправ, джемів, желе , компотів і алкогольних напоїв. Яблука кешью мають кислуватий смак. З них готується напій, званий кажуина . Напій кажуіна з кешью дуже поширений в латино-американських країнах. Його популярність можна порівняти, мабуть, з популярністю апельсинів в Європі або Північній Америці. У яблуках кешью високий вміст таніну, ось чому термін зберігання горіхів кешью обмежений. Саме властивість дуже швидко псуватися заважає кешью стати таким же поширеним горіхом, як, наприклад, фундук або арахіс .

горіхи кешью користь їх не викликає сумнівів: велика кількість білків і вуглеводів роблять ці горіхи відмінним джерелом харчування. горіхи кеш'ю багаті також вітамінами В1, В2, а, в них багато цинку, заліза, фосфору і кальцію. Горіхи кешью здатні зміцнювати імунну систему людини, виводити з організму холестерин. Горіхи кешью рятують від дистрофії, зубного болю, псоріазу, анемії.

Східна кухня використовує горіхи кешью дуже часто. Масло з кешью чимось схоже на арахісове масло.