Головна
Другі страви
Риба на друге
Сом в духовці запечений

Сом в духовці запечений

запечений в духовці сом-швидко і просто! Запечений в духовці сом, приготований за цим рецептом, виходить ніжним і соковитим, в легкому сметанному соусі. Готується блюдо дуже просто і легко, з найдоступніших продуктів. Запікати за цим рецептом можна будь-яку рибку, не тільки сома!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Сом в духовці запечений рецепт з фото покроково і відео

0 1846

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 14 г

жири 42 % 11 г

вуглеводи 4 % 1 г

157 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити сома в духовці запеченого? Підготуйте продукти. Рибу найкраще брати охолоджену, свіжовиловлену. Не обов'язково брати цілу рибину: це можуть бути і стейки сома, і вже готове філе сома. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можете взяти вже готовий лимонний сік. Якщо ж будете вичавлювати сік з лимона, то попередньо обшпарте його, - так лимон віддасть більше соку. Масло може бути будь-яку рослинну, а сіль, в ідеалі, морська.
Крок 2

У риби видаліть голову і хвіст, наріжте на стейки або зріжте філе. Сом-риба не кістлява, тому філе як правило не містить кісток.
Крок 3

Жароміцну форму, в якій будете запікати рибу, змастіть рослинною олією. Масло може бути і оливковою, і простим соняшниковою.
Крок 4

Викладіть рибне філе або стейки.
Крок 5

Рибу посоліть. Зараз ви можете додати свої улюблені спеції і приправи. Прекрасно підійде запашний перець, кріп і базилік.
Крок 6

Полийте рибу лимонним соком. Сом-риба не дуже "ароматна", але лимонний сік прибере зайвий рибний запах.
Крок 7

Полийте рибу сметаною. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Якщо ви хочете отримати більш"рум'яну & quot; рибку, то просто поставте форму в духову шафу і доведіть до готовності. Якщо вам цікавий варіант, коли риба тушкована, то накрийте форму для запікання фольгою і готуйте рибу в закритій формі.
Крок 8

Подавайте до столу таку рибу зі свіжими овочами та овочевими салатами. Смачного!

Сом одна з тих рідкісних рибу, у якої немає луски, а значить її не треба чистити, що спрощує її приготування. існує думка, що сом харчується падлом, але насправді це не так. Насправді їжею сома є дрібні ракоподібні, мальки і водні комахи. Подавайте запеченого сома з гарніром з картоплі і рису. Або ж з легкими овочевими салатами або просто з сезонними овочами і свіжою ароматною зеленню. смачного!
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"