Кава з корицею в турці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити каву з корицею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть свій улюблений сорт кави тієї ступеня обсмаження, яка вам найбільше подобається. Кава можете використовувати вже мелений, або взяти кавові зерна і перемолоти їх в пил в спеціальній кавомолці. У другому варіанті напій вийде ароматні, адже свіжозмелене зерно ще не встигло вивітритися. Воду беріть чисту питну, без сторонніх присмаків.

2. Крок 2

   

   Турку обполосніть гарячою водою і поставте на повільний вогонь, щоб вона просохла і прогрілася. У гарячій Турці аромат кавового порошку розкриється швидше.

3. Крок 3

   

   Всипте в джезву (Східна назва турки) 2 ч.л. з гіркою меленої кави і поставте на повільний вогонь. Прогрійте кавовий порошок 1 хвилину.

4. Крок 4

   

   Всипте в турку мелену корицю і цукор, влийте чисту холодну воду і перемішайте спеціальної кавовою ложкою з довгою ручкою. У мене турка велика, на дві порції напою по 150 мл Джезва повинна бути наповнена не до країв, але до вузької частини шийки, адже після закипання кави починає сильно пінитися і підніматися. Якщо турка буде наповнена до країв, то частина кави просто витече з неї.

5. Крок 5

   

   Поставте джезву на повільний вогонь і доведіть каву до кипіння. Коли напій закипить і піна почне підніматися з турки, дочекайтеся коли вона майже дійде до краю і швидко приберіть її з вогню. Після цього можна дати кави настоятися пару хвилин і розлити по чашках. Але я повторюю процедуру з кип'ятінням ще 2 рази: даю пінці трохи осісти і повертаю джезву на вогонь. Знову доводжу до кипіння і знову прибираю з вогню. І ще раз.

6. Крок 6

   

   Після цього каву розлийте по чашках і подайте до столу. При бажанні можете додати в каву молоко або вершки. Смачного!