Каша з булгура на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як варити кашу з булгура? Підготуйте всі інгредієнти. Промивати крупу або не промивати вирішите самі. У деяких джерелах рекомендують все таки промити, у багатьох статтях цей етап пропускають. Я вважаю, що правильно буде, мабуть, все таки промити булгур і потім підсушити його паперовими рушниками від зайвої вологи, щоб повернути йому Розсипчастість. Я промила булгур під проточною прохолодною водою 2-3 рази до тих пір, поки вода не стала прозорою.

2. Крок 2

   

   Візьміть каструлю з товстим дном. Влийте в неї молоко, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.

3. Крок 3

   

   Поки молоко нагрівається, розтопіть вершкове масло на гарячій сковороді.

4. Крок 4

   

   Висипте булгур в масло і перемішайте. На повільному вогні обсмажте булгур до коричневого кольору і невеликого горіхового аромату (приблизно 4 хвилини). Помішуйте лопаткою, щоб крупа рівномірно обсмажувалася і не пригоріла.

5. Крок 5

   

   Тепер висипте обсмажений булгур в молоко, перемішайте. Насипте за смаком сіль і цукор, розмішайте. Замість білого цукру можна використовувати коричневий тростинний цукор, який додасть смаку каші приємні карамельні нотки. Варіть кашу протягом 20 хвилин на невеликому вогні, час від часу помішуючи.

6. Крок 6

   

   Коли булгур стане м'яким, вимикайте вогонь. Накрийте кришкою каструлю і залиште готову кашу на 10 хвилин. За цей час вона настоїться, вбере молоко і стане густішим.

7. Крок 7

   

   Гарячу кашу викладіть в тарілку і подайте до столу зі склянкою теплого молока або з чашкою чаю. За бажанням молочну кашу з булгура можна прикрасити свіжими ягодами, сухофруктами, будь-якими горіхами (мигдаль арахіс або волоські). Смачного!