Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво з варенням і тертим тестом зверху

Печиво з варенням і тертим тестом зверху

розсипчасте, смачне, ароматне частування для всієї родини! Печиво з варенням і тертим тістом зверху ідеально підходить для сімейного чаювання в будні. Але можна подати і до святкового столу на десерт. Випічка недорога, з доступних продуктів, відрізняється простотою приготування і апетитним зовнішнім виглядом.

Віра

автор рецепта

Печиво з варенням і тертим тестом зверху рецепт з фото крок за кроком

0 881

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 17 % 13 г

вуглеводи 75 % 56 г

359 ккал

ГІ: 1 / 27 / 73

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити печиво з варенням і тертим тестом зверху? Підготуйте всі перераховані в рецептурі інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Курячі яйця також повинні бути кімнатної температури. Пшеничне борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем.
Крок 2

У ємність відправте м'яке вершкове масло, цукор (або цукрозамінник, який не боїться термічної обробки), сметану, соду, вбийте яйця.
Крок 3

Всипте всю муку. Так як борошно відрізняється, її може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті, тому будете орієнтуватися на консистенцію тесту.
Крок 4

Міксером, використовуючи насадки для тіста або просто руками, замісіть густе, еластичне, злегка липнуче до рук тісто. Зберіть його в кулю.
Крок 5

Розділіть тісто на дві нерівні частини і перекладіть в пакети або загорніть в харчову плівку. Одна четверта всього тесту знадобиться вам для посипання пирога зверху, інша частина для основи. Приберіть два пакети з тестом в морозильну камеру на 1 годину. Якщо плануєте випікати пиріг пізніше, тісто покладіть просто в холодильник.
Крок 6

На деко я виклала силіконовий килимок для випічки. Щоб пиріг не пригорає, можна просто деко змастити шматочком вершкового масла. Дістаньте з морозилки великий шматок тіста. Натріть його на тертці великого розміру, розподіляючи по листу або розкачайте.
Крок 7

Зверху викладіть варення. У мене смородинове, але підійде будь-який кисло-солодке варення, повидло або джем, головне, щоб було густе.
Крок 8

Дістаньте з морозильної камери шматок тіста меншого розміру. На крупній тертці натріть його зверху, покриваючи всю поверхню пирога. Надішліть деко з пирогом в попередньо розігріту до 190 градусів духовку і випікайте його до золотистого "засмаги".
Крок 9

Дістаньте готову випічку з духовки, дочекайтеся повного охолодження. Тепер нарізайте на квадратики, ромбики, прямокутники або трикутники як у мене. Подавайте з чаєм, кавою, какао або просто з теплим молоком.

у тісто можна додати цебру лимона або апельсина, ванільний цукор або ванілін (за інструкцією).
коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"