Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гуляш з яловичини в мультиварці з підливою

Гуляш з яловичини в мультиварці з підливою

дуже смачно, дуже просто, зі звичайних продуктів! Гуляш з яловичини в мультиварці з підливою - універсальне друга страва під будь-який гарнір. М'яке тушковане м'ясо в соусі виходить особливо соковитим. За столом байдужих не залишиться!

Марія

автор рецепта

Гуляш з яловичини в мультиварці з підливою рецепт з фото покроково і відео

0 1594

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 10 г

жири 29 % 5 г

вуглеводи 12 % 2 г

97 ккал

ГІ: 44 / 13 / 42

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити гуляш з яловичини в мультиварці з підливою? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. М'ясо беріть будь нежирне, без кісток. Томатну пасту можете замінити на різані томати у власному соку або на томатний кетчуп. Крім зазначених інгредієнтів, можете додати цибулину. Я не додаю цибулю в гуляш, обходжуся однією морквиною.
Крок 2

Яловичину вимийте, обсушити і наріжте середніми кубиками розміром приблизно 3 см.у мене вже був готовий яловичий гуляш з м'якоті. М'якоть для гуляшу підійде будь-яка, головне, щоб в ній не було великих жорстких жив і хрящів. Це може бути голяшка, м'ясо з стегна, шия, вирізка і т. д.
Крок 3

Моркву очистіть і наріжте кружальцями або полукружьями в залежності від діаметра. Не раджу натирати моркву на тертці - від довгого гасіння вона може сильно розваритися.
Крок 4

Часник дрібно порубати ножем. Якщо хочете додати цибулину, її потрібно порубати невеликими кубиками.
Крок 5

У чашу мультиварки влийте рослинне масло і викладіть яловичину. Перемішайте, щоб все м'ясо було покрито маслом.
Крок 6

Встановіть режим "Жарка" і час - 15 хвилин.
Крок 7

Періодично помішуючи, обсмажте м'ясо до золотистої скоринки. Вся зайва волога повинна випаруватися. Залежно від марки і моделі мультиварки часу на обсмажування може знадобитися більше або менше. Тому орієнтуйтеся на свою мультиварку.
Крок 8

Додайте моркву і часник. Обсмажте, помішуючи, все разом ще 1-2 хвилини. Якщо збираєтеся додавати цибулю, всипте його на цьому етапі разом з морквою і часником.
Крок 9

Додайте томатну пасту і тушкуйте все разом ще 1-2 хвилини.
Крок 10

Влийте 600 мл води. Якщо хочете, щоб підливи було більше, влийте на 150 мл більше води.
Крок 11

Тушкуйте 1 годину на режимі «Гасіння». Знову ж орієнтуйтеся на свою мультиварку. Інтенсивність нагріву на цьому режимі у різних виробників може бути різною. У мене це 90°C за замовчуванням, тому я виставляю 95 ° C.
Крок 12

У склянці води розведіть борошно, розбиваючи все грудочки. Раджу спочатку розвести борошно в декількох столових ложках води, щоб уникнути грудочок, а потім влити воду, що залишилася.
Крок 13

Постійно помішуючи, вилийте борошняну суміш в яловичину. Підлива відразу почне густіти.
Крок 14

Гуляш посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
Крок 15

Тушкуйте все разом до м'якості м'яса ще 20-30 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 16

Готовий гуляш з підливою можна подавати з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті зазначені приблизно. Враховуйте, що навіть однакові моделі одного й того самого виробника можуть працювати по-різному. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок, який із цих кухонних помічників підійде саме вам і всі тонкощі приготування страв у них читайте в цій статті.

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.