Дитячі кекси сирні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити дитячі кекси сирні? Підготуйте інгредієнти за списком. Сир використовуйте домашній, жирний. Протріть його через сито, пропустіть через м'ясорубку або пробийте в блендері до гладкого стану. Обов'язково просійте борошно, щоб наситити її киснем. Від цього буде залежати пишність майбутніх кексів. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Добре помийте курячі яйця.

2. Крок 2

   

   М'яке вершкове масло перекладіть в підходящу ємність, додайте цукор. Збийте суміш міксером близько трьох хвилин до однорідності і повного розчинення кристалів цукру.

3. Крок 3

   

   У масляну масу додайте сир. Вбийте яйця. Продовжуйте збивати міксером до однорідності.

4. Крок 4

   

   Частина борошна змішайте з розпушувачем, перемішайте і додайте в тісто. Перемішайте міксером або силіконової лопаткою. По частинах всипте решту борошна, добре перемішуючи тісто. Врахуйте, що борошно відрізняється за своїми властивостями, тому вам може знадобитися додати її більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію. Тісто має вийти досить густим, як на оладки.

5. Крок 5

   

   Так як я випікала кекси в силіконових формочках, я нічим їх не змащувала. Якщо ж ви використовуєте керамічні або металеві формочки, змастіть їх дно і боки шматочком вершкового масла. Наповніть тестом на 2/3 їх висоти. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-35 хвилин. Час випікання може відрізнятися, так як духовки у всіх печуть по різному.

6. Крок 6

   

   Перевірити готовність випічки можна за допомогою дерев'яної зубочистки. Проткніть нею підрум'янилися кекси в декількох місцях, якщо шпажка вийшла сухою, без налиплого тесту, значить готово. Діставши вироби з духовки, дайте їм трохи охолонути, потім перекладіть на блюдо і припудріть їх цукровою пудрою, просіявши її через дрібне ситечко. Сирні кекси подавайте з чаєм, кавою, теплим молоком. Дуже смачно!