Головна
Другі страви
Каша на молоці
Ячмінна каша на воді

Ячмінна каша на воді

Наш російський супер-фуд! Дуже корисна каша! Ячмінь-злак, який рідко використовують в кулінарії. Але не всі знають, що саме з нього роблять крупи - перлову і ячну. І по користі ці дві крупи значно перевищують популярну пшеницю. В першу чергу, через кількість білка і клітковини. Тому страви з ячменю можна сміливо віднести в розряд дієтичних. Найпростіший спосіб зварити ячмінну крупу-це приготувати кашу на воді. Її можна їсти як окрему страву, присмачивши ягодами, горіхами або фруктами, а також подати як гарнір.

katushafin

автор рецепта

Ячмінна каша на воді рецепт з фото покроково і відео

0 1069

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 27 % 4 г

вуглеводи 60 % 9 г

83 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготуємо продукти. Воду для готування завжди беріть фільтровану або бутильовану, навіть якщо треба просто замочувати інгредієнти. Якщо ви хочете приготувати кашу до сніданку, то почніть підготовку з вечора. Відповідно, на вечерю - з ранку.
Крок 2

Крупу перебрати, при необхідності прибрати залишки лушпиння і сторонніх вкраплень. Добре промити в прохолодній проточній воді.
Крок 3

Залити крупу в співвідношенні 1:2 окропом. Залишити мінімум на 5 годин, я залишала на ніч.
Крок 4

Вранці крупа добре розбухне і вбере половину води.
Крок 5

Перекладемо крупу в посуд, в якій вона буде варитися і доллємо воду, щоб знову було крупи в два рази менше води. Додаємо сіль.
Крок 6

Поставимо варитися на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшуємо на мінімум і варимо кашу 45-50 хвилин. Кришку залиште прочиненими, каша буде намагатися втекти.
Крок 7

В кінці варіння вода википить і з'являться ось такі кратери. Зачекайте ще хвилинку і можна вимикати.
Крок 8

Якщо є вільний час, то закутайте каструлю з кашею в рушник і дайте настоятися пару годин, каша вийде распаренной і смачнішою. Перед подачею додайте в кашу масло.

Крупа з ячменю-це або перловка, або ячка. Перловка - це шліфоване ячмінне зерно, а ячка-подрібнене. Перловка готується довго, її треба замочувати перед варінням, ячка ж замочування не вимагає. дуже смачною виходить каша, приготована в духовці або мультиварці, але і на плиті можна зварити гідний варіант, просто загорніть каструлю з готовою кашею в рушник на кілька годин. крім води, кашу можна варити на молоці, на бульйоні, з м'ясом або куркою. Перед варінням крупу можна трохи обсмажити на сухій сковороді - це поліпшить її смакові властивості.