Треба розрізняти традиційні зернові каші та пластівці. Мюслі – це спресовані, пропарені, оброблені зерна, таку їжу можна назвати «мертвою», її корисність перебільшена. Тому варто віддавати перевагу кашам із природних круп – їх приготування забирає більше часу та праці, але й користі для організму більше.
Злакові ростуть на всіх населених континентах і в будь-якому кліматі. Не дивно, що в різних країнах свої рецепти круп'яних каш.
- Азіати віддають перевагу рису, їдять його вареним і готують багато корисних і смачних страв. Японські суші чи казахський плов – приготування різне, а основа одна.
- Італійська полента – це каша з подрібненої кукурудзи.
- Естонці в і без того ситну перловку додають картоплю. Для ще більшої ситності.
- Мамалиґа – перше, друге й десерт у молдовській кухні.
- Африканський кус-кус – звичний продукт харчування для арабів.
- Булгур – теж пшенична крупа, але не так дрібно подрібнена. У пошані в індусів.