журавлинний пиріг з яблуками і безе

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Тісто.

2. Крок 2:

   

   Жовтки розтерти з цукром.

3. Крок 3:

   

   Додати до м'яке вершкове масло і перемішати.

4. Крок 4:

   

   Всипати борошно.

5. Крок 5:

   

   Замісити м'яке еластичне тісто.

6. Крок 6:

   

   Тісто розподілити по дну і боків форми для випічки (у мене діаметр форми 20 см), зробивши високі бортики.

7. Крок 7:

   

   На тісто вистелити пергамент і насипати вантаж.

9. Крок 8:

   

   Випікати корж в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці близько 15 хвилин. Потім вийняти корж з духовки, вантаж прибрати.

10. Крок 9:

    

    Начинка.

11. Крок 10:

    

    Яблука вимити, обсушити і нарізати невеликими кубиками.

12. Крок 11:

    

    Безе.

13. Крок 12:

    

    Охолоджені білки збити міксером, поступово додаючи цукор, в пишну стійку піну.

14. Крок 13:

    

    На теплий корж викласти тонкий шар яблук, зверху розподілити трохи журавлинного пюре. Повторювати шари, поки інгредієнти не закінчаться.

15. Крок 14:

    

    Повернути пиріг в духовку. Випікати ще близько 20 хвилин, поки безе не підрум'яниться.