М'яке повітряне сирне печиво

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо дуже смачне м'яке сирне печиво на десерт до чаю.

2. Крок 2

   

   Просіваємо борошно в глибоку миску, додаємо 1 чайн.л. розпушувача тіста, дрібку солі і перемішуємо. Потім в борошно додаємо 250 гр. вершкового масла і прямо в борошні дрібно розрізаємо його ножем.

3. Крок 3

   

   Додаємо в миску 250 гр. сир.

4. Крок 4

   

   Відокремлюємо жовтки від білків.

5. Крок 5

   

   Додаємо в миску жовтки від двох яєць.

6. Крок 6

   

   Добре перемішуємо тісто руками і збираємо його в колобок, який поклавши в пакет прибираємо на 1 годину в холодильник.

7. Крок 7

   

   Розбиваємо в миску одне яйце, добре його збиваємо до однорідності і дістаємо тісто з холодильника.

8. Крок 8

   

   Присипавши стіл невеликою кількістю борошна, розминаємо і розгортаємо тісто, потім змащуємо вийшла корж яйцем.

9. Крок 9

   

   Ще раз змащуємо корж яйцем і склавши прибираємо в холодильник на 15 хвилин, поклавши в пакет.

10. Крок 10

    

    Готуємо глазур для печива і розігріваємо в сотейнику 40 гр. вершкового масла.

11. Крок 11

    

    Додаємо до масла 1 чайн. л. ванільного цукру, 3 ст.л. цукрової пудри і 1 ст. л. води.

12. Крок 12

    

    Добре перемішуємо до однорідного стану.

13. Крок 13

    

    Діставши тісто з холодильника, викладаємо на стіл і розгортаємо до коржі товщиною 2 см.

14. Крок 14

    

    Включаємо духовку на 200 гр. і нарізаємо формочкою печиво.

15. Крок 15

    

    Викладаємо печиво на деко застелене пергаментом і змащуємо збитим яйцем, потім ставимо на 20 хвилин в розігріту духовку.

16. Крок 16

    

    Діставши печиво з духовки відразу змащуємо його глазур'ю.

17. Крок 17

    

    Смачне м'яке сирне печиво викладаємо на тарілку і приступаємо до чаювання. Приємного всім апетиту!