Желе з компоту з желатином

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити смачне і просте желе з компоту з желатином? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Воду беріть чисту, не з-під крана, щоб не зіпсувати желе неприємними присмаками. Компот можете брати будь-який, магазинний або домашній, свіжозварений або консервований. Я робила желе з двох видів компоту-магазинного з білої черешні і домашнього з журавлини. Як приклад для рецепта вибрала компот з журавлини.

2. Крок 2

   

   Желатин залийте холодною чистою водою і залиште на 15 хвилин для набухання. Желатин краще беріть для десертів - він дрібніше і прозоріше. У мене під рукою був звичайний крупнокристалічний желатин вираженого жовтого кольору, і він злегка освітлив журавлинний компот, надав йому жовтуватий відтінок. Довелося додавати ще трохи концентрованого соку від ягід. А ось у випадку з блідо-жовтим компотом з білої черешні, колір став більш насиченим і красивим.

3. Крок 3

   

   З компоту вийміть ягоди або фрукти, в залежності від того, з чого компот приготований, і розподіліть їх по склянках або креманкам.

4. Крок 4

   

   Компот при необхідності процідіть через сито, щоб відсікти дрібні недоноски від фруктів. Потім перелийте в сотейник, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. При необхідності додайте в компот цукор за смаком і перемішайте до його повного розчинення. У мене був спочатку солодкий компот, тому додатковий цукор я не додавала, щоб желе не вийшло нудотним.

5. Крок 5

   

   Набряклий желатин можете розпустити в окремому сотейнику на повільному вогні до повного розчинення кристаликів. Але це робити необов'язково, адже добре набряклий желатин швидко і без грудочок розчиниться в киплячому компоті.

6. Крок 6

   

   Злегка охолодіть компот з желатином і розлийте по склянках або креманкам з ягодами. Не варто розливати Гарячий компот відразу, тому що від різкого перепаду температур скляний посуд для желе може тріснути.

7. Крок 7

   

   Повністю охолодіть десерт при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Смачного!