Крок 1

Як зробити теплий салат з курячою печінкою і яйцем-пашот? Інгредієнти для салату
Крок 2

Інгредієнти для заправки
Крок 3

Печінка вимийте і обсушіть, наріжте на середні шматочки.
Крок 4

Обсмажте печінку на олії до готовності (плюс мінус 5 хвилин). Додайте сіль, перець за смаком. Відставте готову печінку в сторону, вона повинна трохи охолонути.
Крок 5

Поки печінка смажиться, листя салату вимийте, обсушити і нарвіть руками. Черрі наріжте на четвертинки.
Крок 6

Болгарський перець наріжте тоненькою соломкою і обсмажте на олії кілька хвилин до м'якості. Якщо є час, перець можна запекти, очистити від шкірки і нарізати.
Крок 7

Для яйця-пашот, доведіть до кипіння 1 л води, додайте 1 ст.л. оцту. Яйце розбийте в невелику тарілку.
Крок 8

У киплячу воду влийте яйце і варіть 3-4 хвилини.
Крок 9

Для заправки змішайте рослинне масло, бальзамічний оцет, гірчицю і кленовий сироп (можна використовувати рідкий мед) і сіль. Обов'язково пробуйте і корегуйте за смаком.
Крок 10

Зберіть салат, на листя салату і черрі викладіть печінку, смажений перець.
Крок 11

Зверху викладіть яйце-пашот і полийте салат заправкою. Подавайте теплим. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться безформною масою і зіпсують вигляд страви.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.