Цезар з пекінською капустою куркою класичний

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити Цезар з пекінською капустою і куркою класичний? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Хліб краще підійде вчорашній. Яйце беріть велике. Помідори, лимон і листя капусти і шпинату обполосніть в чистій воді і просушіть.

2. Крок 2

   

   Курку промийте під проточною водою. Якщо грудки не оброблені, зніміть шкіру і видаліть кістки. Їх можна застосувати в іншому блюді, наприклад зварити бульйон. Наріжте філе на шматки товщиною приблизно 1 см.витріть отримані шматочки паперовим рушником, щоб не залишилося вологи і при смаженні було менше бризок. Трохи відбийте філе, кожен шматочок посоліть і приправте спеціями.

3. Крок 3

   

   Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і викладіть шматочки курки. Збільште вогонь і підсмажте з двох сторін до рум'яної скоринки.

4. Крок 4

   

   Щоб прибрати зайве масло, курку викладайте на тарілку, покриту декількома шарами паперових рушників. Повністю остудіть.

5. Крок 5

   

   З хліба зріжте скоринку і наріжте на невеликі кубики зі стороною приблизно 1х1 см.

6. Крок 6

   

   Часник очистіть і помийте, роздушіть зубчик рукояткою ножа. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла на середньому вогні, перекладіть на неї часник.

7. Крок 7

   

   Потім перекладіть нарізаний хліб і обсмажте його з усіх боків до рум'яної скоринки, потім остудіть. Я смажила сухарики в 2 заходи, тому у мене на це пішло 2 зубчики часнику.

8. Крок 8

   

   З пекінської капусти приберіть темні і мляві листя, якщо вони є. Щільні частини теж не знадобляться, вони не соковиті і можуть зіпсувати смак салату. Порвіть або наріжте листя капусти на середні або великі шматки.

9. Крок 9

   

   З помідор зріжте плодоніжки і наріжте помідори на середні скибочки.

10. Крок 10

    

    Сир натріть на тертці. Розмір вибирайте на свій смак, кому як подобається.

11. Крок 11

    

    Остигнула курку наріжте на скибочки товщиною не більше 3 мм.

12. Крок 12

    

    Яйце залийте холодною водою і поставте на плиту. Після закипання варіть на середньому вогні одну хвилину. Потім опустіть яйце в холодну воду.

13. Крок 13

    

    Останній зубчик часнику очистіть, помийте і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. У глибоку ємність для збивання розбийте підготовлене яйце, покладіть гірчицю, часник, сіль, масло, Вустерський соус, подрібнений часник. Видавіть туди ж сік половини лимона.

14. Крок 14

    

    Збийте всі інгредієнти до однорідного стану. Соус повинен вийти досить рідким.

15. Крок 15

    

    Салат можна подавати як великому салатнику так і порційно. Перемішайте листя салату і шпинату, полийте їх соусом і легко перемішайте.

16. Крок 16

    

    Потім викладіть шматочки курки і помідор. Щедро посипте все натертим сиром. Зверху рівномірно розподіліть сухарики і подавайте салат. Сухарики додавайте безпосередньо перед подачею страви, щоб вони не розмокли і не зіпсували салат.