Удон з соусом теріякі

ще один з варіантів приготування японської локшини на дому. Всі рецепти локшини діляться на вегетаріанський і з додаванням м'яса, зазвичай курки.

Марія

автор рецепта

Удон з соусом теріякі рецепт з фото покроково і відео

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 75 % 40 г

241 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати локшину удон з овочами і соусом теріякі нам знадобиться: власне, локшина, соус теріякі, болгарський перець, морква, часник, рослинне масло, чорний мелений перець.
Крок 2

Болгарський перець нарізати соломкою.
Крок 3

Морква очистити і нарізати також соломкою.
Крок 4

Часник очистити і дрібно порубати.
Крок 5

У сковороді розігріти рослинну олію. Злегка обсмажити на ньому моркву.
Крок 6

Локшину удон відварити в підсоленій воді до готовності згідно з інструкцією на упаковці. У мене на це пішло 11 хвилин на повільному вогні. Смажити овочі і варити локшину краще одночасно, так на все піде менше часу.
Крок 7

Болгарський перець додати в сковороду до моркви і смажити все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.
Крок 8

Додати часник, перемішати і смажити разом ще 1 хвилину.
Крок 9

Готову локшину відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Крок 10

Коли вся волога з овочів випарується, додати в сковороду локшину і соус теріякі. Все ретельно перемішати і прибрати сковороду з вогню.
Крок 11

Розкласти локшину по тарілках і посипати кунжутом. Подавати локшину відразу ж. Їсти можна традиційними паличками або звичайною виделкою. Смачного.

Локшина є національним продуктом і одним з культурних елементів Японії, поступаючись в популярності тільки рису. Роблять її з пшеничного борошна. Про локшину японці дізналися ще в 8 столітті н.е., запозичивши рецепт у китайців. У літописах вона називалася сакубей, мугінава або табата (Китайські назви локшини того часу). слово удон родом з південно-китайського назви вонтон (напівкруглих галушок, які зазвичай використовують в супах). Цей вид локшини став популярним в Японії в період Едо (17-19 століття). Появі удона пов'язують зі священиком-буддистом Кукая, який і привіз з Китаю рецепт приготування цієї локшини, «їжу для розуму, духу і тіла». різновидів цієї локшини можна нарахувати близько 30 штук. Є локшина плоска і товста, є плоска і тоненька, деякі види нагадують за формою спагетті і розрізняються по товщині. Як і італійська паста, Японська локшина буває твердою, м'якою і середньої твердості. локшину удон можна використовувати для перших і других страв.