1. Головна
  2. Випічка
  3. Солодка випічка
  4. Пончики Повітряні на молоці Беньє

Пончики Повітряні на молоці Беньє

повітряні пончики для справжніх ласунів і не тільки. Це кулінарне блюдо родом з Франції. Буває різних розмірів і форм, як круглий, так і квадратний, як великий, так і маленький. Пончики Беньє виходять дуже ніжними і повітряними. Як і все смачне і оригінальне з того, що придумали французи, цей кулінарний рецепт розійшовся по світу. Ці пончики я спробувала, коли літала до подруги в гості в Америку. Офіціант розкрив мені секрет їх приготування. Точніше його мама, з якою він нас познайомив, після моїх наполегливих умовлянь. Насправді кулінарний рецепт досить простий у виконанні. Ласунам це блюдо дуже сподобатися. Взагалі пончики-це їжа, для підняття настрою холодними осінніми вечорами.

МіладаAuthor avatar
автор рецепта
Пончики Повітряні на молоці Беньє рецепт з фото покроково
0
0 894

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 6 г
жири 21 % 13 г
вуглеводи 69 % 43 г
314 ккал
ГІ: 1 / 11 / 88

покрокове приготування

час приготування: 5 год

  1. Крок 1

    Крок 1

    Крок 1:

  2. Крок 2

    Крок 2

    Крок 2:

  3. Крок 3

    Крок 3

    Крок 3:

  4. Крок 4

    Крок 4

    Крок 4:

  5. Крок 5

    Крок 5

    Крок 5:

  6. Крок 6

    Крок 6

    Крок 6:

  7. Крок 7

    Крок 7

    Крок 7:

  8. Крок 8

    Крок 8

    Крок 8:

  9. Крок 9

    Крок 9

    Крок 9:

  10. Крок 10

    Крок 10

    Крок 10:

  11. Крок 11

    Крок 11

    Крок 11:

  12. Крок 12

    Крок 12

    Крок 12:

  13. Крок 13

    Крок 13

    Крок 13:

опис приготування

приготування пончиків Беньє, як водитися, починаю з тіста. У великій мисці розчиняю дріжджі в теплій воді і залишаю під рушником на 5 хвилин. Через 5 хвилин потрібно додати цукор, сіль, злегка збиті яйця, влити молоко і все дуже добре збити. Потім додаю 4 склянки борошна і вимішую тісто до однорідності. Тепер можна додаю розм'якшене вершкове масло і поступово досипаю решту борошна. Накриваю тісто серветкою і ставлю в тепле місце, щоб «підійшло», приблизно годинки на 4. Тісто, що підійшло розділити на кульки невеликого розміру, так як пончики при смаженні сильно збільшаться в обсязі. Викладаю кульки на присипану борошном дошку і даю постояти ще кілька хвилин. Тим часом наливаю в глибоку сковорідку рослинне масло без запаху і сильно розігріваю його. А можна просто обсмажити пончики у фритюрниці. На розпечене масло викласти наші кульки – пончики і обсмажувати з обох сторін до золотистого кольору. Відкинути пончики на сито і дати стекти зайвому маслу. Готові пончики Беньє викладаємо на блюдо і рясно посипаємо цукровою пудрою.

до пончиків Беньє потрібно подавати каву з молоком або чорний.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Дріжджі пресовані - 109  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Цукрова пудра - 374  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: