Зельц з курки

Прекрасна холодна закуска з дієтичного м'яса. Я люблю зельц, але свинина, субпродукти та інші інгредієнти, з яких його готують, дуже калорійні. Знайшла для себе ідеальний "полегшений" варіант приготування з курячого м'яса. Спробуйте і ви!

♥Євгенія

автор рецепта

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 19 г

жири 47 % 18 г

вуглеводи 3 % 1 г

239 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 6 год

Крок 1

з курки видаляємо шкіру, ретельно промиваємо тушку. Відокремлюємо м'ясо від кісток, нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо в миску, збагачуємо спеціями і ароматними травами, насипаємо сухий желатин, сіль. Часник пропускаємо через прес, додаємо до м'яса.
Крок 2

викладаємо вміст миски в рукав (пакет) для запікання, щільно загортаємо, надаючи потрібну форму, обв'язуємо нитками.
Крок 3

у каструлю вливаємо холодну воду, викладаємо туди зельц і відправляємо на невеликий вогонь. Варимо приблизно півтори години.
Крок 4

чекаємо, коли зельц охолоне. Потім дістаємо рукав з каструлі і, не розгортаючи, прибираємо в холодильник, встановивши прес.
Крок 5

через 2-3 години дістаємо зельц з холодильника, прибираємо плівку, нарізаємо скибочками.
Крок 6

ось і все, закуска готова відправитися на обідній стіл! смачного!