Заморожування кропу на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Щоб заморозити кріп на зиму нам буде потрібно: зелень кропу, вода, формочки для льоду (бажано силіконові, з них легше витягується лід), паперові рушники, пакети для заморозки або харчові пластикові контейнери. Для заготовки найкраще використовувати вже зрілий кріп з м'ясистим стеблом, а не молодий. Спочатку кріп потрібно добре промити під проточною водою.

2. Крок 2

   

   Потім розкладаємо митий кріп на паперовий рушник.

3. Крок 3

   

   Зверху промаківаем другим паперовим рушником.

4. Крок 4

   

   Відокремлюємо тверду частину стебла від зелені кропу, але не поспішаємо викидати стебла, вони нам ще знадобляться.

5. Крок 5

   

   Дрібно нарізаємо зелень кропу.

6. Крок 6

   

   Складаємо в спеціальний щільний пакет для заморозки. Замість пакета можна скористатися пластиковим контейнером з кришкою.

7. Крок 7

   

   Випускаємо з пакета зайве повітря.

8. Крок 8

   

   І звертаємо його. Виходить тонкий брикет. Таких брикетів можна зробити багато, з різною зеленню і складати їх один на одного. Вони займають в морозилці дуже мало місця. При бажанні зверху пакет можна підписати маркером і поставити дату заморозки. Зелень після заморозки залишається розсипчастою. Таку зелень можна взимку використовувати замість свіжої,наприклад, насипаючи кілька столових ложок в салат.

9. Крок 9

   

   Стебла кропу я також заморожую, тільки іншим способом. Спочатку нарізаємо дрібно (в принципі можна і не нарізати так як далі ми будемо перемелювати їх блендером).

10. Крок 10

    

    Підливаємо півсклянки води.

11. Крок 11

    

    Подрібнюємо за допомогою блендера якомога дрібніше, щоб в готовій заготівлі не траплялися жорсткі частини стебел кропу.

12. Крок 12

    

    Розкладаємо укропную кашку в формочки для льоду і заморожуємо. Таким же способом можна заготовлювати не тільки стебла, але і зелень кропу. Для цього блендер не знадобиться. Просто розкладаємо нарізану зелень кропу по формах і заливаємо невеликою кількістю води.

13. Крок 13

    

    Після заморозки витягаємо кропові шматки льоду. Перекладаємо в пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет для подальшого зберігання. А взимку використовуємо по парі таких шматочків льоду при приготуванні супів або соусів.

корисно знати