Головна
Десерти
Десерт без борошна
Домашнє морозиво без яєць

Домашнє морозиво без яєць

з двох інгредієнтів, з будь-яким смаком-легко і просто! Домашнє морозиво без яєць - це найпростіший і смачний рецепт улюбленого десерту з вершків і згущеного молока. Ароматизатор можете взяти будь-який, у мене це ванілін. Можете додати ягоди, фрукти, горіхи, какао, шоколад.

Марія

автор рецепта

Домашнє морозиво без яєць рецепт з фото покроково і відео

0 989

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 4 г

жири 39 % 16 г

вуглеводи 51 % 21 г

238 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити домашнє морозиво без яєць? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Їх всього три, причому ванілін можете додавати за бажанням. Вершки потрібні жирністю 33-35%, які підходять для збивання.
Крок 2

Холодні вершки вилийте в миску.
Крок 3

Всипте ванілін. Ванілін можете замінити на 1 ст.л. ванільного цукру.
Крок 4

Збийте вершки з ваніліном міксером до отримання пишної повітряної ніжної маси. Важливо не перебити вершки, інакше вони розшаруються і з них відокремиться масло. У правильно збитих вершках слід від віночка повинен залишатися і не затягуватися або затягуватися дуже повільно.
Крок 5

Додайте в вершки згущене молоко. Дуже важливо вибрати якісну згущене молоко. Зараз продається багато браку. Справжня згущене молоко повинна бути без замінників молочних жирів, з натуральних продуктів, густа.
Крок 6

Продовжуйте збивати масу на низьких оборотах не довше хвилини, щоб вершки не розшарувалися. Потрібно просто домогтися однорідності маси.
Крок 7

Накрийте миску кришкою або затягніть харчовою плівкою і поставте в морозилку.
Крок 8

Через 30-40 хвилин вийміть морозиво і ретельно перемішайте виделкою або ложкою, щоб не з'явилося шматочків льоду, і знову поверніть морозиво в морозилку. Через 30-40 хвилин повторіть перемішування. Потім повторіть процедуру ще 3-4 рази. Після останнього перемішування поверніть морозиво в морозилку і залиште до повного замерзання.
Крок 9

Готове морозиво викладіть в креманки. Прикрасьте ягодами і м'ятою і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Як правильно збивати вершки? Важливо, щоб вершки були жирними, не менше 33%. Посуд для збивання і самі вершки мають бути холодними, потримайте їх щонайменше 1–2 години в холодильнику. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті достатньо? Вершкова маса має зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться на масло.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущівки залежатиме врешті смак і якість готової страви.

Як правильно збивати вершки? Важливо, щоб вершки були жирними, не менше 33%. Посуд для збивання і самі вершки повинні бути холодними, потримайте їх мінімум 1-2 години в холодильнику. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті досить? Вершкова маса повинна зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться в масло.
чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .
вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока буде залежати в результаті смак і якість готового блюда.