але якщо у господині є город, то вихід із ситуації очевидний - заготовити ароматної зелені про запас. Щоб приготувати дійсно смачна страва з приголомшливим запахом, краще скористатися натуральними травами. Зараз заготовляють: петрушку, базилік, кріп, селеру, зелену цибулю, кінзу - все в достатку росте на грядках. Способів заготівлі трав кілька-їх заморожують (в кубиках льоду або без води), сушать або засолюють. Кожен вибирає метод на свій смак.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
вважається, що при заморожуванні в морозильній камері зберігаються всі вітаміни. А ось сушену зелень необхідно додавати раніше (за 10 хвилин до кінця), щоб вона повністю розкрила свій аромат і такий метод зберігає всього 50% корисних речовин. Засолка & ndash; 70%. Рецепти зелені на зиму допоможуть збагатити смакові якості приготовленої їжі. Додадуть їй неповторний аромат, колір, збагатять організм корисними мікроелементами. Продукт додають в супи, м'ясо, рибу, птицю, салати, овочеві запіканки, рагу.