Головна
Гарнір
Як заморозити зелений горошок на зиму

Як заморозити зелений горошок на зиму

Просто, швидко, корисно, вітаміни цілий рік! Заморозити зелений горошок на зиму зовсім не складно. При способі, описаному в цьому рецепті, в ньому зберігається максимальна кількість корисних речовин. До того ж, горошок не втрачає свій гарний зелений колір.

Іріша

автор рецепта

0 1556

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 71 % 10 г

55 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як заморозити зелений горошок? Для початку візьміть стручки гороху і ретельно їх промийте під проточною водою. Краще робити таку заготовку, коли горох добре дозрів, але не перезрів — не став жовтим і твердим. Вибирайте товсті міцні стручки, без плям і ознак псування. Мийте горох, склавши його в друшляк. Потім дайте воді стекти.
Крок 2

Стручки очистіть, для цієї справи краще залучити все сімейство, щоб процес пішов швидше. При чищенні відбирайте зіпсовані або червиві горошини.
Крок 3

Закип'ятіть у великій каструлі воду. Очищений горошок висипте в киплячу воду і проваріть близько 1 хвилини.
Крок 4

Готовий горошок відкиньте на сито або в друшляк і відразу ж перекладіть в дуже холодну воду. Цим нехитрим способом ви зупините процес варіння і збережіть яскравий колір горошку. Щоб вода була дійсно холодною, можете додати в неї лід. З остиглого горошку злийте воду, знову відкинувши його на друшляк.
Крок 5

Висипте горошок на рушник (паперовий або вафельний, махровий краще не беріть, а то можуть ворсинки потрапити) і ретельно його висушіть.
Крок 6

Тепер можна приступити до заморожування. Обсушений горошок розсипте в один шар на піднос, застелений папером і відправте в морозильну камеру. Якщо гороху багато, то морозьте його порціями.
Крок 7

Через 30-40 хвилин дістаньте піднос з горошком.
Крок 8

Пересипте його в відповідний пакет і приберіть в морозильну камеру до запитання. Аналогічно заморозьте і інші порції гороху. Заморожений горошок перед вживанням разморозьте, переклавши його з морозилки в холодильну камеру.

корисно знати

Дуже зручно на упаковках із домашньою заморозкою зробити етикетки, де зазначити, що заморожено і коли (пишіть олівцем, адже чорнило з ручки може потекти). Так ви напевно знатимете термін зберігання і без труднощів відшукаєте в повній морозилці те, що потрібно.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

дуже зручно на упаковках з домашньої заморожуванням зробити етикетки, де вказати, що заморожено і коли (пишіть олівцем, так як чорнило з ручки можуть потекти). Так ви напевно будете знати термін зберігання і без праці знайдете в повній морозилці те, що потрібно.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.