Головна
Кабачки на зиму
Риба на зиму
Засолити ікру лосося

Засолити ікру лосося

Дуже проста в приготуванні і надзвичайно смачна ікра!

Ксюня * ♫•

автор рецепта

0 1048

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 29 г

жири 33 % 14 г

вуглеводи 0 % 0 г

223 ккал

у традиційних кулінарних рецептах Естонії завжди присутня різна риба або ікра лососевих риб. У моїй родині ікра з лососевих риб по-естонськи завжди є прикрасою святкового столу.

покрокове приготування

час приготування: 8 год

Крок 1

А готується така їжа елементарно. Обливаємо свіжу ікру лососевих риб гарячою водою (60 -70 градусів), а потім злегка розмішуємо віночком.
Крок 2

На ньому повинні залишитися плівки, а зерна ікри відокремляться. Потім кілька разів заливаємо ікру холодною водою і відкидаємо на друшляк.
Крок 3

Промиту ікру перемішуємо з сіллю і перекладаємо в скляну банку, щільно закривши кришкою або папером. Банку з ікрою ставимо в холодильник.
Крок 4

На наступний день ікра просолюється. Якщо ви припускаєте використовувати ікру відразу, то норму солі для приготування беріть мінімальну.
Крок 5

Але, а коли готується велика кількість ікри, то сіль береться в максимальній кількості. Перед використанням ікру за бажанням можна злегка вимочити в холодній воді.
Крок 6

Ікра лососевих риб по-естонськи готова, подаємо на стіл, додавши в неї дрібно нарізану цибулю, або намазавши на бутерброди. Смачного!