Головна
Закуски
Закуски холодні
Бекон в домашніх умовах

Бекон в домашніх умовах

смачна зимова закуска і інгредієнт для інших страв! Приготуйте бекон в домашніх умовах-що може бути простіше? Буде вам і перекус, і доповнення до обіду, і відмінний спосіб зробити бутерброди або інше, більш складне блюдо.

naniki

автор рецепта

Бекон в домашніх умовах рецепт з фото покроково

0 3218

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 11 г

жири 71 % 29 г

вуглеводи 2 % 1 г

308 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити домашній бекон? Приготуйте продукти за списком. Частина свинячої туші для бекону повинна бути ідеальної якості-тільки в цьому випадку у вас вийде по-справжньому смачний бекон.
Крок 2

Візьміть відповідний для приготування бекону шматок грудинки, зріжте з нього частину сала з прошарками - саме такий бекон сьогодні будемо готувати.
Крок 3

Розріжте свинину на відповідні саме вам для засолювання частини. У мене це квадратні шматки. Можна робити їх вузькими і довгастими, щоб після можна було нарізати на "стандартні" тоненькі шматочки бекону.
Крок 4

Як засолити бекон в домашніх умовах? Приготуйте посолочную суміш. Для цього візьміть відповідну глибоку і широкий посуд. Додайте в неї сіль крупного помелу. Очищений часник наріжте пелюстками або пропустіть через прес. Додайте часник до солі, всипте прянощі. Добре все перемішайте.
Крок 5

Тепер в підготовленій соляної суміші з усіх боків обваляйте нарізані шматки свинини. Поставте поверх м'яса гніт і приберіть його в прохолодне місце на три дні для засолювання.
Крок 6

За ці три дні сало під гнітом пару раз переверніть, щоб утворився розсіл рівномірно проникав в бекон.
Крок 7

Через три дні бекон в домашніх умовах готовий. Змийте з нього зайву сіль, упакуйте в поліетиленовий пакет і зберігайте в морозилці, відрізаючи в міру потреби пластинками або нарізаючи на дрібні шматочки.

Бекон в домашніх умовах-чудова закуска, яка є практично у кожного в зимовий час. Дійсно, що може бути смачніше сиров'яленого бекону з прошарками, нарізаного дрібними шматочками, при подачі паруючої тарілки борщу або щей в лютий мороз!?
пропонований рецепт дає можливість приготувати сиров'ялений бекон-один з найкорисніших. На думку дієтологів, один бутерброд з таким беконом щодня зміцнює імунітет! Ось спробуйте!
для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо.