смачна ніжна сьомга хороша як закуска, але можна додати гарнір. З усього розмаїття рибних делікатесів сьомга є найяскравішим і відносно доступним продуктом. Їжа з неї виходить просто обалденная! У російській кухні існує безліч різноманітних кулінарних рецептів, в яких описується незліченна кількість способів приготування цієї риби. А вже в якості риби для засолювання вона просто чудова! Звичайно, до приходу гостей її не важко купити в магазині, але своя-то і смачніше, і ароматні, та й дешевше виходить. За допомогою цього рецепта можна приготувати будь-яку червону рибу, але слабосолона сьомга виходить вище всіх похвал!
отже, рибу промити і посушити за допомогою паперового рушника. У мисці перемішати сіль і цукор, і посипати цією сумішшю рибу з усіх боків. Покласти сьомгу в миску, і зверху додати горошинки перцю і лаврове листя. Миску з рибою накрити кришкою і на 3-4 дні залишити в холодильнику, щоб сьомга гарненько Просолов. Перед подачею на стіл порізати її тонкими шматочками, викласти в тарілку і прикрасити часточками лимона. Делікатес готовий.
