Головна
Другі страви
Риба на друге
Короп смажений на сковороді

Короп смажений на сковороді

незрівнянно смачна, сама соковита риба на швидкий вечерю! Короп смажений на сковороді в поєднанні в будь-яким гарніром послужить прекрасним варіантом урізноманітнити своє буденне меню. Запропонуйте його в гарячому або холодному вигляді зі свіжими овочами.

Перлинка

автор рецепта

Короп смажений на сковороді рецепт з фото покроково

0 3307

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 15 г

жири 42 % 11 г

вуглеводи 0 % 0 г

155 ккал

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як посмажити коропа на сковороді ? Підготуйте всі продукти, які вказані за списком. У рецепті я використовувала дзеркального коропа вагою близько 1200-1400 грам. Якщо у вас риба з заморозки, то її потрібно завчасно вийняти з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі до повного відтавання. Коропа очистіть від луски, випатрати і видаліть плавники.
Крок 2

Рибу вимийте,обсушити паперовими серветками і наріжте шматочками, однакової ширини (приблизно 1,5-2 см. кожен).
Крок 3

Кожен шматочок посоліть з усіх боків і посипте улюбленими сухими спеціями. Я використовувала мелену солодку паприку і щіпку сухого базиліка. Можна взяти готову суміш для риби.
Крок 4

Борошно просійте через сито на плоску широку тарілку. Муки може знадобитися трохи більше або менше, ніж заявлено в рецепті. Обваляйте кожен шматочок риби в борошні.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне рафінована олія. Викладіть карпа обсмажуватися. На помірному полум'я готуйте близько 5-6 хвилин до появи хрусткої апетитною скоринки.
Крок 6

Далі рибу переверніть на бік і обсмажуйте ще 5-6 хвилин.
Крок 7

Переверніть коропа на інший бік. Готуйте знову близько п'яти хвилин.
Крок 8

На завершення рибу викладіть на решту четверту сторону і доведіть до готовності. В цілому Короп обсмажувався 20-25 хвилин. Готові шматочки викладіть на серветки, щоб позбутися від надлишків масла. Подайте коропа в гарячому або в холодному вигляді.

приємного вам апетиту!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .