Головна
Другі страви
Смажена картопля з салом і цибулею на сковороді

Смажена картопля з салом і цибулею на сковороді

смачне, ароматне і ситне блюдо з простих продуктів! Смажена картопля з салом на сковороді підійде для сімейного обіду або вечері. Чудовим доповненням до неї стануть свіжі овочі, мариновані грибочки, салати, кисло-солодкі соуси.

Юлія М.

автор рецепта

Смажена картопля з салом і цибулею на сковороді рецепт з фото покроково

0 2108

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 50 % 15 г

вуглеводи 43 % 13 г

190 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити картоплю з салом і цибулею на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сало можна взяти з невеликою кількістю м'яса або зовсім без м'ясних прожилок.
Крок 2

Картопля очистіть від шкірки, обполосніть від забруднень і наріжте соломкою. Взагалі, нарізати можна будь-якою формою, але мені дуже подобається саме соломкою - так смачніше! Нарізану картоплю промийте водою, щоб змити зайвий крохмаль. Завдяки цьому картопля буде менше розвалюватися при смаженні. Потім всю воду злийте.
Крок 3

Сало наріжте на скибочки. Сковороду розігрійте до гарячого стану і капніть зовсім небагато рослинного масла. Викладіть сало і обсмажте його 3-5 хвилин на невеликому вогні з двох сторін. При смаженні вже з самого сала з'явиться жир. Тому додавати масло більше не доведеться.
Крок 4

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть і дрібно наріжте.
Крок 5

Додайте нарізану цибулю в сковороду до сала і обсмажте все разом пару хвилин, до появи характерного аромату. Засмажування сала і цибулі робіть на свій смак. Сало можна засмажити ще сильніше.
Крок 6

Потім викладіть в сковороду промиту картоплю, перемішайте її з салом і смажте до готовності, періодично помішуючи. На жарку зазвичай йде хвилин 15-20. Якщо хочете отримати хрусткий варіант, то кришкою не накривайте.
Крок 7

В кінці приготування Картоплю трохи підсолити. Можна додати трохи сушених ароматних трав. Перед подачею посипте зеленою цибулею. Смачного!

корисно знати

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).