Головна
Для торта та випічки
Начинки для пирогів і пиріжків
Як карамелізувати яблука для пирога

Як карамелізувати яблука для пирога

для найсмачнішої випічки! Всі секрети в рецепті! Як карамелізувати яблука для пирога? Зовсім не складно! Випічка з такими яблуками виходить особливо смачною і солодкою, при тому що пироги з їх використанням можна пекти будь-які. Щоб карамелізувати яблучні часточки потрібен мінімум продуктів, який завжди знайдеться під рукою на кухні.

Аделіна

автор рецепта

Як карамелізувати яблука для пирога рецепт з фото

0 1358

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 14 % 3 г

вуглеводи 86 % 18 г

102 ккал

ГІ: 52 / 48 / 0

Яблука для пирога підійдуть практично будь-які, але краще всього вибирати тверді і кисленькі, щоб вони добре тримали форму, не розвалювалися при готуванні, перетворюючись в кашу. Найкраще використовувати такі сорти, як Гренні Сміт, Ренет Симиренко, Антонівка і їм подібні. Від надмірно м'яких і крохмалистих яблук краще відмовитися.

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

насамперед яблука моєму, робимо це ретельно під проточною водою. Якщо яблука куплені в магазині, моєму їх теплою водою з використанням губки для миття посуду, так як плоди для продажу часто обробляються різними консервантами щоб вони довше зберігалися.
Крок 2

після яблука розрізаємо на четвертинки, обсушуємо кухонними паперовими рушниками, вирізаємо всі крапки і потемніння, плодоніжки, серцевини з насінням. Шкірку з яблук очищаємо, але можна і залишити при бажанні. М'якоть яблук ріжемо часточками або кубиками - тут теж орієнтуємося на власний смак.
Крок 3

перекладаємо нарізані яблука в глибоку ємність, поливаємо їх лимонним соком, який повинен бути свіжовичавленим, посипаємо меленою корицею (кількість і використання за бажанням). Все добре перемішуємо. Лимонний сік не дасть яблукам потемніти і вони збережуть гарний колір.
Крок 4

велику сковорідку ставимо на середній вогонь, кладемо в неї вершкове масло і чекаємо, коли воно розтопиться. Далі насипаємо в масло цукровий пісок, все добре заважаємо, рівномірно розподіляючи масу по дну сковорідки. Потім викладаємо яблука, краще-одним шаром. Готуємо їх, час від часу перемішуючи, поки вони не покриються золотистою скоринкою.
Крок 5

далі сковорідку знімаємо з вогню, а яблука перекладаємо на плоску тарілку. Чекаємо повного охолодження яблук, після чого їх можна використовувати в приготуванні пирога та іншої випічки. Такі яблука можуть стати навіть чудовим десертом. вдалих кулінарних експериментів!