Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Журавлинне варення з журавлини

Журавлинне варення з журавлини

ароматне журавлинне варення до сімейного чаювання! Класичний рецепт смачного, ароматного варення з ягід журавлини. Готується просто і швидко! Чудово підходить для сімейного чаювання, може бути подано до морозива або використано у випічці та кондитерських виробах.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Журавлинне варення з журавлини рецепт з фото покроково

0 1320

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 47 г

185 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти. Основні складові тут звичайно ягоди і цукор. Журавлина-ягода не дуже чиста, при зборі часто трапляються листочки і сміття, тому її необхідно добре помити і перебрати. Цукор підходить будь-який, - я взяла звичайний білий цукор, але можна взяти і коричневий, - такий цукор додасть готовому варення легкий карамельний смак і аромат!
Крок 2

Ягоди переберіть, видаліть лопнули ягоди і сміття, добре промийте і обсушити.
Крок 3

Виберіть посуд, де будете варити варення. Найкраще брати посуд з товстим дном і високими бортиками, - щоб варення не пригоріло і не втекло. Ягоди покладіть в каструльку і засипте цукром.
Крок 4

Зачекайте поки ягоди дадуть сік. На це може знадобитися від 2 годин до 1 доби. Не додавайте води ні в якому разі, - соку буде цілком достатньо.
Крок 5

Поставте каструльку з ягодами на вогонь і доведіть до кипіння. Я варб класичне варення з журавлини, але звичайно ж його можна урізноманітнити. Наприклад, ароматизувати корицею і гвоздикою, - додайте паличку кориці і бутончік гвоздики, а в самому кінці не забудьте дістати з готового варення. Або використовуйте ці прянощі в молотом вигляді. Досить буде буквально однієї щіпки. А можна додати ложечку какао-порошку, - вийде варення з шоколадним смаком
Крок 6

Зменшіть вогонь і варіть 40 хвилин, постійно знімаючи піну, яка буде з'являтися на поверхні.
Крок 7

Зніміть варення з вогню і залиште до повного охолодження. Звичайно, можна відразу розкласти варення по банках, але тоді воно вийде більш рідким.
Крок 8

Банки добре помийте і простерилизуйте: я просто заливаю банки окропом, поклавши туди ложку. Але можна простерилізувати банки в мікрохвильовці або в духовці. Кришки обов'язково треба прокип'ятити. Крім того, я ніколи не використовую кришки другий раз, тобто кожен раз закриваю банки новими кришками.
Крок 9

Розкладіть варення по банках і закрийте кришками. Зберігати таке варення можна в звичайних кімнатних умовах.
Крок 10

Приємного чаювання!