Головна
Салати
Овочеві салати
Салат зі смаженими огірками

Салат зі смаженими огірками

незрівнянно смачно, швидко, просто, легко, на вечерю для сім'ї! Салат зі смаженими огірками і овочами ідеально підійде як смачна гаряча закуска, пісний гарнір або самостійне веганські блюдо. І готувати його простіше простого!

Перлинка

автор рецепта

Салат зі смаженими огірками рецепт з фото покроково і відео

0 973

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 67 % 12 г

вуглеводи 28 % 5 г

133 ккал

ГІ: 70 / 30 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити салат зі смаженими огірками? Насамперед, підготуйте всі необхідні інгредієнти, які вказані в рецепті.
Крок 2

Морквину, цибулю і часник очистіть від шкірки. Всі овочі помийте в прохолодній воді і обсушити паперовими серветками, щоб позбутися від залишків вологи. У огірків зріжте"хвостики & quot;. Зелень обполосніть.
Крок 3

Цибулину розріжте навпіл, а потім кожну половинку наріжте тонкими півкільцями.
Крок 4

Моркву натріть на тертці для корейських салатів.
Крок 5

Огірок так само натріть.
Крок 6

Відкиньте огірок на друшляк, щоб позбавиться від зайвого соку і залиште таким чином на 10-15 хвилин. А в цей час займіться обсмажуванням овочів.
Крок 7

У сковороді розігрійте рослинне масло без запаху. Для обсмажування овочів краще використовуйте сковороду з товстим дном. Надішліть цибулю в масло і готуйте на помірному вогні до того моменту, поки не з'явиться характерний запах і півкільця не стануть прозорими. Мені подобається інтенсивно обсмажену цибулю в салаті, тому готую я до того моменту, коли цибуля придбає золотистий відтінок. Не забувайте періодично перемішувати цибулю, інакше він пригорить.
Крок 8

Відправте в сковороду морквину. Готуйте ще близько 3х-5ти хвилин, час від часу перемішуючи овочеву зажарку.
Крок 9

Коли морква буде готова, додайте в сковорідку огірки. Акуратно перемішайте, готуйте до того моменту, коли стрічки огірків змінять свій колір. Важливо не перетримати овочі в сковороді, інакше огірок може перетворитися в кашу.
Крок 10

Додайте дрібно нарізаний часник, посоліть і поперчіть за смаком. Часник можна виключити зі списку інгредієнтів за бажанням. Якщо ви хочете отримати гострий салат, то додайте дрібку меленого перцю чилі. Посипте готову страву дрібно нарізаним кропом.

до такого салату дуже добре підійдуть кунжутне насіння. Вони додадуть особливу родзинку готової страви, тому по можливості використовуйте їх теж. Салат зі смаженими огірками дуже смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. він прекрасно доповнить курку, рибу, м'ясо і картоплю. приємного вам апетиту!
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.