Домашній кефір в термосі

смачний і корисний домашній кефір, який підійде для харчування дітей. перепробувавши купу рецептів домашнього кефіру, я зупинилася на виборі закваски Эвиталия і рецепті з приготування кефіру з неї, наша сім'я дуже любить кісломолочку і все молочне, тому я часто користуюся саме цим чудовим рецептом і Вам раджу спробувати.

Олена

автор рецепта

0 1152

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 3 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 42 % 5 г

68 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Перед початком роботи весь посуд та інвентар (термос, банку, кришку, ємність в якій буде молоко заквашуватися, ложку для перемішування) ретельно вимити і ошпарити окропом.
Крок 2

1 літр молока прокип'ятити і охолодити до 40-45с.
Крок 3

Відкрити пакетик (саше) з закваскою чистими руками і внести суху закваску в невелику кількість молока, ретельно перемішати до повного розчинення.
Крок 4

Внести розчинену закваску в молоко, ретельно перемішати (1 пакетик закваски на 1 літр молока).
Крок 5

Вилити заквашене молоко в прогріту окропом ємність для сквашування, щільно закрити кришкою.
Крок 6

Ретельно укутати і поставити в тепле місце.
Крок 7

Час сквашування 8-10 годин.
Крок 8

Після закінчення часу приготування, при утворенні згустку, необхідно ємність з готовим продуктом поставити в холодильник. Якщо згусток відразу не утворився-продовжити час сквашування ще 30-60 хвилин і перевірити знову.
Крок 9

Після охолодження продукт готовий до вживання.
Крок 10

Смакові добавки (мед, варення, фрукти, горіхи, мюслі і т.п.) можна додати безпосередньо перед вживанням.
Крок 11

Готовий продукт зберігати в холодильнику не більше 3-х діб.