Домашній кефір

неймовірно просто і при цьому дуже корисно. Для приготування домашнього кефіру нам буде потрібно молоко і трохи магазинного кефіру. Вибирайте ту жирність, яка вам до душі.

Олюша

автор рецепта

0 1092

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 3 г

жири 27 % 3 г

вуглеводи 45 % 5 г

66 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 8 год

Крок 1

перелити молоко в каструлю і закип'ятити, після остудити до 40 градусів.
Крок 2

Молоко перелити в скляну ємність, можна в банку. Щоб прибрати пінку, можна процідити його через дрібне ситечко. В молоко додати кефір. Замість кефіру можна використовувати спеціальну закваску з корисними бактеріями. Але я пропоную більш простий рецепт домашнього кефіру)
Крок 3

перемішати добре молоко з кефіром дерев'яною ложкою - металева не підійде, тому що метал перешкоджає бродінню.
Крок 4

Банку накрити кришкою, укутати рушником і залишити на ніч. Вранці перекласти в холодильник.
Крок 5

з жирного молока виходить більш густий кефір. Пити його так само, як звичайний))