Крім випічки, де використання продукту дозволяє домогтися м'якості та пишності тіста без додавання дріжджів, справжні гурмани знайдуть чимало способів приготувати смачні коктейлі та смузі на його основі, а також кілька видів холодних супів, не останнє місце серед яких посідає гаряче улюблена в спекотну пору окрошка. Найпопулярніші рецепти на кефірі — оладки та пишний пиріг з варенням. Тут же шарлотка з яблуками в духовці, ніжні кекси й навіть тісто на вареники.
Вважається, що напій було придумано на Кавказі. Йому надавалося особливе значення, а таємниця виготовлення тривалий час передавалася з покоління в покоління. Можливо, саме правильним раціоном, невід'ємною частиною якого був кефір, пояснюється горезвісне «кавказьке довголіття».
Широка популярність напою і страв з нього легко пояснювана. По-перше, він смачний, по-друге, корисний і, по-третє, для його приготування знадобляться лише два інгредієнти: молоко і кефірна закваска, а отже, його не складно зробити вдома самому.