Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фарш для пельменів зі свинини

Фарш для пельменів зі свинини

найкращий, смачний, соковитий, ароматний! Фарш для пельменів зі свинини — один з варіантів начинки для улюбленого всіма страви. Найкраще готувати його будинку з самого свіжого і якісного м'яса своїми руками, а не купувати готовий. Пара секретів допоможе зробити його м'якше і соковитіше.

Юлія М.

автор рецепта

Фарш для пельменів зі свинини рецепт з фото покроково

0 1125

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 11 г

жири 50 % 14 г

вуглеводи 11 % 3 г

178 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити фарш для пельменів зі свинини? Підготуйте продукти. Для приготування фаршу найкраще брати грудинку або ту частину, де разом з м'ясом присутній і сало. Завдяки наявності сала фарш буде соковитіше. М'ясо обмийте і обсушити. Наріжте його на шматочки такого розміру, щоб вони помістилися в м'ясорубку.
Крок 2

Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, встановивши середню або навіть велику решітку — так фарш вийде більш фактурним і соковитим.
Крок 3

Цибулю і часник очистіть і так само пропустіть через м'ясорубку. Ви можете їх просто дрібно нарізати, це справа смаку.
Крок 4

З'єднайте м'ясний фарш, цибулю і часник. Додайте за смаком сіль і спеції. Спеції вибирайте на свій смак або наявності. Перемішавши.
Крок 5

Потім влийте в фарш трохи холодної води. Додайте-помісити, потім ще трохи додайте і знову помісити. Слідкуйте, щоб фарш не став рідким. Це необхідно для того, щоб пельмені були соковиті. Всю масу добре перемішайте. Потім фарш трохи відбийте в тазу. Просто піднімайте потроху і кидайте в таз. Це додасть фаршу щільності і однорідності.
Крок 6

Фарш для пельменів готовий! Як бачите — нічого складного. Готуйте тісто і ліпіть пельмені!

пельмені - улюблена, традиційна страва серед російськомовного населення планети. Це дуже просте в приготуванні блюдо, але, тим не менш, і тут є свої тонкощі. Хороший смак готових пельменів, в першу чергу, дає правильно приготована начинка для них. Фарш для пельменів вимагає особливої уваги.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.