Сирно пісочне тісто

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Починаємо приготування сирно-пісочного тіста з того, що з'єднуємо вершкове масло з сиром. Масло попередньо потрібно дістати з холодильника і дати йому полежати при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилося.

2. Крок 2

   

   Борошно з'єднуємо з розпушувачем і дрібкою солі і перемішуємо.

3. Крок 3

   

   Сир і вершкове масло разом розминаємо в пластичну масу.

4. Крок 4

   

   Спочатку розминаємо виделкою, а потім вручну.

5. Крок 5

   

   У сирно-масляну масу підсипаємо борошняну суміш і вимішуємо тісто.

6. Крок 6

   

   Формуємо з сирно-пісочного тіста кому і поміщаємо його в холодильник хвилин на 40, можна прикрити харчовою плівкою або рушником.

7. Крок 7

   

   Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, кладемо на посипаний борошном стіл і приступаємо до формування виробів.

8. Крок 8

   

   Перед розкочуванням ділимо тісто на 2 або 3 частини і розгортаємо їх окремо.

9. Крок 9

   

   З охолодженого сирно-пісочного тіста найкраще готувати печиво або пиріг з начинкою, розгортаючи тісто качалкою до потрібної товщини. Наприклад, для печива «гусячі лапки» або «хусточки» розгортати потрібно тонко, близько 2 мм.

10. Крок 10

    

    З розкачаного тіста вирізаємо кружечки.

11. Крок 11

    

    Кружечки обмакиваем однією стороною в цукор і складаємо в 4 Складання, щоб вийшли трикутнички.

12. Крок 12

    

    З відкритого краю на кожному трикутничку можна зробити надріз, формуючи «лапку».

13. Крок 13

    

    Вироби з тіста розкладаємо на змащеному маслом деку.

14. Крок 14

    

    Час випікання печива з сирно-пісочного тіста в духовці при 180 градусах становить 25-30 хвилин.