Тісто на баурсаки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте інгредієнти для тіста.

2. Крок 2

   

   Розігрійте молоко і воду приблизно до 40 градусів. Налийте їх у миску для тіста.

3. Крок 3

   

   Додайте до рідини дріжджі, масло (20 г), сіль і цукор.

4. Крок 4

   

   Добре все перемішайте. Замість сухих дріжджів можна взяти 20 г свіжих.

5. Крок 5

   

   У просіяного борошна зробіть лунку і влийте молочну суміш.

6. Крок 6

   

   Починайте місити.

7. Крок 7

   

   Спочатку заміс робиться в мисці, поки тісто не стане однорідним і не вбере в себе всю муку.

8. Крок 8

   

   Потім перенесіть тісто на стіл і місіть розтягуючими рухами.

9. Крок 9

   

   Гладке тісто викладіть в змащену маслом миску, накрийте і залиште на 1 годину в теплі.

10. Крок 10

    

    Через годину тісто збільшиться як мінімум в 2 рази.

11. Крок 11

    

    Розкачайте тісто в пласт товщиною 0,5-0,7 см.

12. Крок 12

    

    Виріжте кружечки.

13. Крок 13

    

    Або просто наріжте тісто на ромбики-квадрати. Укрийте заготовки і залиште на 5-10 хвилин.

14. Крок 14

    

    У Казані розігрійте масло.

15. Крок 15

    

    Покладіть в масло кілька заготовок для баурсаків. Сильно багато швидко не кладіть-заготовки охолодять масло і будуть довго лежати на дні, баурсаки будуть не такими пишними, як треба, і вберуть багато масла.

16. Крок 16

    

    Коли баурсаки стануть золотими з одного боку - переверніть їх.

17. Крок 17

    

    Готові баурсаки зніміть на рушник, щоб прибрати зайвий жир. Потім-на красиве блюдо. У такому вигляді їх подають замість хліба до всіх можливих страв.

18. Крок 18

    

    А з цукровою пудрою вони стають десертом.