Смородиновий джем з чорної смородини на зиму і 15 схожих рецептів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити джем з чорної смородини? Для цієї домашньої заготовки нам буде потрібно всього три інгредієнта, включаючи воду. Воду рекомендую використовувати фільтровану або бутильовану (якщо ви плануєте її додавати)

2. Крок 2

   

   Чорну смородину підготуйте до використання: переберіть, промийте ягоди, дайте стекти воді. Зітреш ягоди товкачем або пропустіть через комбайн/блендер/м'ясорубку. Хоча тільки в перших трьох випадках її кісточки измельчатся.

3. Крок 3

   

   Вмішайте в розтерту смородину цукор.

4. Крок 4

   

   Цукор і ягоду краще змішуйте частинами - так цукор розчиняється швидше.

5. Крок 5

   

   Складіть ягідну масу в каструлю для варіння - раніше використовували мідні тази, зараз з успіхом підходять скляні каструлі з невисокими бортиками. Додайте трохи води і доведіть до кипіння. Варіть буквально 3 хвилини і вимкніть плиту - на електричній варення дійде саме. Можна обійтися без варіння - заважати, поки весь цукор розчиниться. Розкладіть в баночки і зберігайте в холодильнику.

6. Крок 6

   

   Ось і все! Свіжий ароматний смородиновий джем на зиму готовий! Розфасуйте його в чисті сухі баночки і укупорьте кришками. Стерилізувати не потрібно, стерилізовані банки можна закатати і тримати в погребі або темному комірчині.