Головна
Молочні продукти домашні
Сир домашній
Домашній сир з простокваші й молока

Домашній сир з простокваші й молока

залишилася кисле молоко? Приготуй смачний домашній сир! Вже забули що таке-купувати сир в магазині. Ми любимо здорову їжу, з мінімумом шкідливих добавок, а промисловий сир до корисних продуктів навряд чи відноситься. До того ж у нас є маленькі діти, яким точно не завадить справжня кісломолочка - натуральна, насичена вітамінами. Сир за цим рецептом виходить досить м'яким і ніжним.

bytenkonn

автор рецепта

Домашній сир з кислого молока рецепт з фото

0 1133

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 4 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 33 % 4 г

70 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 12 год 40 хв

Крок 1

поставимо молоко на вогонь і доведемо його до кипіння. Тим часом виллємо кисле молоко в окрему миску, додамо до неї яйця і зіб'ємо віночком. Маса повинна вийти досить густий і однорідною.
Крок 2

Молоко закипіло-зменшуємо вогонь і при постійному помішуванні вливаємо збиту кисле молоко. Чи не перестаємо заважати, чекаємо, коли відокремиться сироватка, після чого відкидаємо вміст каструлі на сито. Чекаємо, поки стече вся сироватка.
Крок 3

до сирної маси додаємо сіль. Також можна додати різні спеції і пряні трави - дивіться на свій смак, експериментуйте. Я зазвичай нічого не додаю, так як цей сир обожнюють мої маленькі діти, а їм краще його їсти без добавок.
Крок 4

сирну масу покладіть в форму під вантаж на ніч. На ранок дістаньте вийшов сир з форми, загорніть в поліетиленову плівку і приберіть в холодильник на пару годин.
Крок 5

домашній сир з кислого молока готовий! Приємного вам апетиту!