Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Ганаш під мастику для торта

Ганаш під мастику для торта

на такий ганаш мастика ляже максимально рівно! Мастичні торти нині на піку популярності, тому все більше господинь хочуть освоїти кулінарну майстерність в цій сфері. Щоб у вас все вийшло просто чудово, використовуйте мій рецепт для приготування ганаша, з ним ви забудете про всяких там нерівностях на поверхні торта!

Тільда Монмартр

автор рецепта

Ганаш під мастику для торта рецепт з фото

0 1557

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 3 г

жири 45 % 29 г

вуглеводи 51 % 33 г

401 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

отже, приступаємо до приготування:

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

шоколад подрібнюємо ножем в стружку (можна і на квадратики поламати, але так довше плавиться буде);
Крок 2

в окремий невеликий сотейник наливаємо вершки, насипаємо цукрову пудру, ретельно перемішуємо масу до однорідності;
Крок 3

відправляємо сотейник з вершками на вогонь, доводимо до кипіння і наливаємо гарячі вершки в ємність з шоколадною стружкою, помішувати щоб шоколад розплавився;
Крок 4

потім додаємо в масу вершкове масло, перемішуємо вінчиком. ось і все! Ганаш готовий)
Крок 5

вирівнюємо торт пару раз, після кожного вирівнювання відправляємо торт в холодильник. Крем краще наносити змочивши ніж в гарячій воді, але фінішний шар слід рівняти сухим ножем, тому після змочування протираємо ніж серветкою. Красивого і смачного вам торта!