Квас як бочковий з дитинства

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати смачний домашній хлібний квас, який без всякого сумніву сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти для приготування чудового хлібного квасу по-домашньому.

2. Крок 2

   

   Візьміть сотейник і поставте його на плиту, після чого висипайте в нього двісті п'ятдесят грамів цукру.

3. Крок 3

   

   Увімкніть плиту на температуру трохи вище середнього і розплавляючи в сотейнику, періодично перемішуючи дерев'яною ложкою, карамелізуйте цукор.

4. Крок 4

   

   Візьміть велику каструлю і налийте в неї сім літрів теплої кип'яченої води, після чого досить тонкою цівкою виливайте в неї приготований цукровий сироп з сотейника і перемішуйте до повного його розчинення.

5. Крок 5

   

   Викладайте в каструлю з теплим сиропом триста грамів приготованих з житнього хліба сухарів.

6. Крок 6

   

   Викладайте в каструлю сто п'ятдесят грамів попередньо добре промитого рису, який значно прискорить процес бродіння квасу.

7. Крок 7

   

   Викладайте в загальну каструлю сто грамів попередньо добре промитого родзинок.

8. Крок 8

   

   Висипайте в каструлю не більше трьох чвертей чайної ложки сухих швидкодіючих дріжджів.

9. Крок 9

   

   Добре перемішайте між собою всі інгредієнти в каструлі, після чого прикрийте її кришкою і поставте в тепле місце на одну добу.

10. Крок 10

    

    Після двадцяти чотирьох годин викладайте закваску з каструлі.

11. Крок 11

    

    Візьміть друшляк і проціджуйте приготований квас з каструлі в підходящу ємність.

12. Крок 12

    

    Розливайте проціджений хлібний квас по відповідним банкам і поставте їх в холодильник для охолодження.

13. Крок 13

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!