Але в будь-якому разі через сухість продукту його термін придатності збільшується. А апетитний вигляд і смакові якості роблять страви із сухарів дуже популярними в кулінарії.
Є два види сухарів – прості та здобні (пшеничні). Прості сухарі роблять з
житнього і пшеничного хліба. Для їх виробництва випікають спеціальний сухарний хліб, потім його нарізають, висушують до вологості 10%, охолоджують і пакують. Сухарики пшеничні роблять з пшеничного борошна з додаванням цукру та смакових і ароматичних добавок. Процес виробництва таких сухарів складається з випікання здобного хліба на опарі, розрізання його на скибки, сушіння, охолодження і пакування.
Уживання в їжу сухарів доволі корисне. Цей продукт легко перетравлюється організмом. Його рекомендують уживати людям літнього віку замість свіжого хліба. Сухарі також зробити не важко, коли ми готуємо вдома. Найпростіший рецепт – нарізати свіжий хліб на шматочки і посушити їх у духовці.
Рецепти із сухарями також радять готувати з них безліч різних страв. Багато господинь знайшли застосування цьому продукту. Найпоширеніше використання сухарів у кулінарії – панірування при смаженні котлет і риби.
Із сухарів також можна приготувати смачні десерти. Для цього знадобляться ще такі продукти, як молоко, яйця і фрукти. Сухарі на певний час замочують у молоці, потім викладають їх шарами у спеціальну форму. При цьому кожен шар сухарів чергують із шаром фруктів, заливаючи все це збитими яйцями з цукром. Отриману страву доводять до готовності в духовці. Багато господинь додають сухарики в різні салати, збагачуючи їхній смак. Найпопулярніші — салат з куркою, сиром і сухариками, салат з пекінської капусти з сухариками та ковбасою, а також легкий варіант з куркою і кукурудзою.