Головна
Напої
Домашні алкогольні напої
Вино з апельсинів і бананів

Вино з апельсинів і бананів

Порадуй рідних і друзів чудовим смаком напою! Вино з апельсинів і бананів - смачне і насичене, з гарним кольором, яскравим і незабутнім ароматом. Воно відмінно поєднується зі стравами з морепродуктів і свинини. При подачі таке вино можна доповнювати часточками апельсина - це посилить і без того чудовий запах напою, підкреслить його смак.

Яра

автор рецепта

Вино з апельсинів і бананів рецепт з фото

0 1047

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 96 % 26 г

107 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

для приготування вина найкраще використовувати дуже стиглі апельсини, можна навіть сказати переспілі, м'якуваті. Допустимі темні цятки (але не цвіль!) Як правило, такі плоди продаються зі знижкою.

покрокове приготування

Крок 1

Апельсини ретельно миємо за допомогою губки для миття посуду, після чого очищаємо, прибираємо всі кісточки, вирізаємо серцевини. Після видавлюємо з апельсинів сік. Намагаємося зробити це по максимуму.
Крок 2

банани гарненько миємо, чистимо і ріжемо на середні шматочки довільної форми. У каструльку середніх розмірів наливаємо воду (500 мл), викладаємо в неї шматочки бананів і ставимо на середній вогонь. Коду рідина закипить, зменшуємо вогонь до слабкого і тушкуємо банани протягом 20 хвилин під кришкою.
Крок 3

Ізюм миємо, обсушуємо рушником і розрізаємо навпіл.
Крок 4

у ємність, в якій буде відбуватися процес бродіння, переливаємо апельсиновий сік. До нього додаємо окріп (2 літри), цукровий пісок (0,9 кг) і половинки родзинок.Все добре перемішуємо, щоб кристали цукру розчинилися. Банани перекладаємо в марлю і підвішуємо над ємністю з іншими інгредієнтами. Коли стече весь сік, віджимаємо бананову м'якоть. Залишки м'якоті більше не знадобляться - їх викидаємо.
Крок 5

у воді, що залишилася (300 мл) розчиняємо танін, після чого вливаємо суміш в сусло. Чекаємо, коли сусло повністю охолоне. Далі додаємо пектиновий фермент, перемішуємо. Ми залишаємо сусло постояти протягом ночі (12 годин). Тепер додаємо в сусло дріжджі, знову добре перемішуємо. Встановлюємо гідрозатвор і прибираємо ємність в темне і тепле місце на 7 днів.
Крок 6

коли пройде цей час, додаємо решту цукру (400 гр), перемішуємо, чекаємо ще 3 дні. Після зливаємо рідину з осаду, переливаємо її в чисту пляшку, знову закриваємо гідрозатворів і прибираємо в темне, але тепер уже холодне місце. Тримаємо там бутель з майбутнім вином протягом 3 місяців. Щомісяця його потрібно зливати з осаду.
Крок 7

після вино буде готове до дегустації! Залишиться тільки розлити його в красиві пляшки. Зберігати вино потрібно в темному і прохолодному місці.