склад / інгредієнти
спосіб приготування
буряк, вирощену на власному городі (або куплену в магазині), гарненько помийте, видаливши залишилася землю. Потім очистіть коренеплоди від шкірки.
натріть підготовлену буряк на крупній тертці, викладіть в чисту банку (трилітрову) і залийте кип'яченою водою, остигнула до кімнатної температури (банку повинна бути наповнена рідиною не через край - залиште трохи місця для того, щоб було куди утворюватися піні, що з'являється при бродінні).
додайте цукор і сіль, а також пару шматочків чорного житнього хліба. Обв'яжіть шийку марлею, склавши її в два шари. Залиште квас на два тижні (14 днів), після чого процідіть і розлийте по чистим пляшках. Зберігайте в холодному місці.
пити буряковий квас можна вже на п'ятий день, коли на поверхні почне утворюватися піна.
міцного вам здоров'я і гарного самопочуття!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Буряк - 40 ккал / 100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Хліб житній формовий - 217 ккал/100г
- Чорний хліб - 217 ккал/100г