Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Карамелізовані апельсини

Карамелізовані апельсини

приготуй самостійно смачні ласощі до чаю! Як на мене, це найвдаліший з подібних рецептів, а їх я перепробувала не один, щоб домогтися бажаного результату. І близькі, і гості обожнюють це незвичайне частування до чаю. Підійде і до легких алкогольних напоїв ;)

Олюша

автор рецепта

0 1006

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 25 г

102 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

покрокове приготування

час приготування: 2 год 45 хв

Крок 1

для початку апельсини потрібно гарненько помити, обсушити їх за допомогою паперових рушників і поріжте кружечками товщиною приблизно в півсантиметра.
Крок 2

у невеликій каструльці закип'ятіть води і занурте кружечки на кілька хвилин в киплячу воду. Це потрібно для того, щоб з апельсина вийшла вся гіркота. Потім дістаньте апельсинові кружечки з води, розклавши на паперовому рушнику, дочекайтеся, коли вони трохи підсохнуть. Можна допомогти процесу, промокаючи вологу серветками.
Крок 3

у каструлю насипте на дно шар цукру, на нього покладіть шар апельсинів, потім знову пересипте цукром. Продовжуйте викладати апельсини шарами, перемежовуючи з цукром. Коли апельсини будуть викладені, залишками цукру засипте їх зверху.
Крок 4

заливаємо апельсини половиною літра води - її може бути трохи менше або більше. Тут головне, щоб апельсини були повністю покриті рідиною, але зайва волога теж не потрібна.
Крок 5

каструлю з майбутнім ласощами поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння. Після цього зменшіть нагрів до мінімального і тримайте апельсини в киплячому сиропі близько 1,5 годин. Шкірка апельсинів повинна стати прозорою і м'якою.
Крок 6

дістаньте апельсини з сиропу, розкладіть їх на шарі паперу. Дайте апельсиновим кружечкам охолонути.
Крок 7

в цей час розігрійте духовку до 100 градусів. Поставте туди апельсинові кружечки підсохнути на 20 хвилин. Їх потрібно покласти на пекарський папір. Кожні пару хвилин дивіться на апельсини - вони легко можуть пригоріти.
Крок 8

Карамелізовані апельсини готові! Дочекайтеся, коли вони охолонуть і можна подавати частування до столу. Такі апельсини добре зберігаються в звичайній скляній банці. солодкого чаювання!