Головна
Кабачки на зиму
Консервування
Домашнє консервування риби на зиму

Домашнє консервування риби на зиму

смачні і корисні консерви. Прекрасно стоять всю зиму. Дивовижний рецепт консервів. Якщо ваш чоловік рибалка ви не залишитеся без рибних заготовок на зиму. А це не тільки смачно, але і дуже корисно! Рибні консерви з кісточками - це просто джерело корисних елементів, таких, як фосфор, калій і кальцій. Йдуть і як самостійну страву, і для перекусу. Завжди можна взяти з собою в поїздку або на пікнік. Добре подавати з картоплею і будь-якими напоями. Таку рибку можна приправити ріпчастою або зеленою цибулею і будь-якої улюбленої зеленню.

luba60

автор рецепта

Домашнє консервування риби на зиму рецепт з фото покроково

0 1213

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 64 % 16 г

жири 36 % 9 г

вуглеводи 0 % 0 г

144 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати всі необхідні інгредієнти. Знадобиться дрібна річкова риба. Підійде будь-яких видів. Краснопірка, сазанчики, карасі... Масло краще використовувати салатну або будь-очищене рослинне масло.
Крок 2

Рибку добре очистити від луску, випатрати, обрізати голови, хвостики і плавники. Тушки ретельно промити, видаливши з черевця все чорні плівочки. Кожну рибку порізати на шматочки приблизно 2,5-3 см шириною. Дуже дрібні рибки можна залишити цілком.
Крок 3

Шматочки риби покласти в глибоку миску і посолити, трохи більше, ніж на смаження. Добре перемішати, щоб розчинилася сіль.
Крок 4

Взяти добре промиті підлогу літрові баночки. На дно кожної банки покласти лавровий лист, кілька горошин перчика і до середини щільно накласти шматочки підготовленої риби. І знову покласти лаврушку, перець горошок і влити пару ложок рослинного масла.
Крок 5

Потім банки наповнити до верху рибою. Не забувайте утрамбовувати. При виварюванні, риба дуже осідає. За верх риби знову покладіть перець, лавровий лист і полийте олією.
Крок 6

Баночки накрити кришками, поставити не великий вантаж і поставити в підходящу для стерилізації ємність. Залити водою під самі кришечки і стерилізувати на не великому вогні 4 години. Потім вогонь відключити і залишити в такому вигляді на ніч. На наступний день долити води і стерилізувати ще 4 години. Потім банки щільно закупорити кришками і дати повністю охолонути в цій же, гарячої ємності.
Крок 7

Такі консерви прекрасно стоять всю зиму до самої весни. Без будь-якого додавання оцту. Рибка виходить дуже ароматна і смачна. Вся принадність у тому, що кісточки добре розм'якшуються і їх прекрасно можна вживати в їжу. Відмінно поповнять ваш організм калієм, кальцієм і фосфором. А це дуже корисно і дорослим і дітям!
Крок 8

Рибні консерви прекрасно підходять для перекусу. Їх можна приправляти будь-якою зеленню, ріпчастою цибулею і додавати в салати. Готуйте на здоров'я вашої родини. смачного!

хоча для приготування консервів потрібні значні витрати часу, але воно того варте! Рибка виходить чудова. Але краще готувати такі консерви з дрібної риби. Так як у великої риби, кісточки не проваряться так добре і є її буде не комфортно. Якщо у великої риби кісточки видалити, то шматочки не зберігають форму і вийде швидше рибне пюре.