Яєчні роли з червоною рибою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити яєчні роли з червоною рибою? Підготуйте всі інгредієнти згідно зі списком. У рецепті вказані продукти для однорого рулету, але я робила подвійну норму. Курячі яйця беріть великі, з яскраво-помаранчевим жовтком, тоді омлет вийти жовтеньким, красивим. Ретельно помийте їх, так як на яєчній шкаралупі міститься дуже багато бактерій.

2. Крок 2

   

   Вбийте яйця в підходящу ємність. Посоліть і поперчіть за смаком. Коли соліть, врахуйте ступінь солоності використовуваної вами риби, інакше в результаті ризикуєте отримати пересолене блюдо. Збийте яйця виделкою так, щоб жовток і білок добре з'єдналися між собою.

3. Крок 3

   

   Змастіть сковороду рослинним маслом і добре розігрійте. Сковорода може бути чавунної, керамічної або з антипригарним покриттям. Рослинна олія може бути оливковою або соняшниковою, але обов'язково рафінованим, щоб не пригорати на сковороді. Вилийте яєчну суміш. Готуйте на невеликому вогні приблизно дві хвилини на одній стороні, потім переверніть і смажте ще дві хвилини на іншій стороні. Яєчний млинець готовий!

4. Крок 4

   

   Підготуйте інші інгредієнти. Червону малосольну рибку наріжте гострим ножем тонкими смужками.

5. Крок 5

   

   Помийте і обсушіть паперовими рушниками свіжий салатний огірок. Якщо його шкірка тоненька і не пошкоджена, можете її не зрізати. Наріжте огірок довгою соломкою.

6. Крок 6

   

   Готовий яєчний млинець перекладіть на обробну дошку. Спочатку змастіть сирним м'яким сиром. Сирний шар не повинен перевищувати в товщину 8 мм, інакше товстий рулет буде погано згортатися і вийти неакуратним.

7. Крок 7

   

   На сирний шар викладіть в два ряди огіркові брусочки, потім в два ряди рибні смужки. Продовжуйте викладати по черзі два ряди огірки і два ряди риба.

8. Крок 8

   

   Щільно згорніть яєчний рулет.

9. Крок 9

   

   Загорніть рулет в харчову плівку і відправте в холодильник на пару годин, щоб він просочився і охолов.

10. Крок 10

    

    Дістаньте рулет з холодильника, приберіть плівку. Гострим ножем наріжте на скибочки товщиною приблизно 2 см.Красиво викладіть на блюдо яєчні роли з червоною рибою. Перед подачею прикрасьте зеленню, наприклад, листочками свіжої петрушки, гілочками кропу.