Головна
Соуси
Соуси до м'яса
Малиновий соус до м'яса

Малиновий соус до м'яса

гострий, ароматний соус, відмінно підходить до м'яса і птиці. Легкість приготування Дуже смачний і ароматний малиновий соус, який ідеально підійде до страв з м'яса. У малиновому соусі, приготованому за таким рецептом, міститься алкоголь, тому намагайтеся тримати його в місці, недоступному для дітей. Дуже рекомендую приготувати малиновий соус за цим рецептом. Він підійде до будь-якого м'ясної страви. І не тільки.

Анна K

автор рецепта

Малиновий соус до м'яса рецепт з фото покроково

0 3447

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 32 г

131 ккал

ГІ: 30 / 70 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Якщо використовується малина з глибокої заморозки, то така кількість повністю відтає десь за 4 години. Для свіжої малини час приготування соусу складе приблизно 20 хвилин. Вино-у мене мерло.
Крок 2

З'єднати всі інгредієнти соусу в каструлі, довести до кипіння і упарювати 15 хвилин, безперервно помішуючи. Я, здається, переборщила з температурою, і на останніх хвилинах раптом виявила, що загустіння йде занадто швидко. Так ось, я просто хлюпнула крапельку того ж червоного вина, з яким робила соус, на сковорідку, в якій смажила м'ясо, декарамелізіровать її, і, відповідно, відлила трохи цієї рідини в соус. Консистенція вийшла оптимальна
Крок 3

Соус слід протерти через сталеву сітку, щоб видалити з нього малинові зернятка. Поки він гарячий, консистенція як у густого киселю, але без тепла соус швидко густіє. Я не вводила в соус ні солі, не перцю, крім тих, які потрапили в нього разом з рідиною зі сковорідки.