Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Груздянка суп з солоних груздів

Груздянка суп з солоних груздів

перша страва на столі-смачно, корисно, швидко, просто! Груздянка з солоних груздів-це приклад Незрівнянного супу, якому порадіють і ваші домашні, і гості. Простий старовинний рецепт російської кухні з яскраво вираженим смаком. Подаємо груздянку зі сметаною і житнім хлібом.

wella

автор рецепта

Груздянка суп з солоних груздів рецепт з фото покроково

0 1100

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 38 % 3 г

вуглеводи 50 % 4 г

47 ккал

ГІ: 23 / 8 / 69

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зварити груздянку-смачний суп із солоних груздів? Навіть якщо це солоні грузді домашнього приготування, вони потребують миття. Краще їх промити під краном, та так і залишити у воді.
Крок 2

Воду вже можна ставити на плиту, нехай закипає. А ми очистимо картоплю, намиємо її і поріжемо. Дрібний кубик-відмінний формат для груздянки.
Крок 3

Вода закипіла? Заллємо окропом картоплю. Проварити її протягом 10 хвилин. А поки вона вариться, поставимо сковорідку на газ, вольем в неї масло. Поки воно гріється, наріжемо середньо цибулька.
Крок 4

Очистимо промиту моркву і наріжемо невеликий симпатичною соломкою.
Крок 5

Масло розігріте? Смажимо цибулю, поки не стане прозорим, хоча можна його довести і до золотистого відтінку, і відразу, як наріжемо, додамо морквину. Смажити.
Крок 6

Вийдемо гриби з води і настругати.
Крок 7

Соломку груздів, готовий цибулю і моркву разом з маслом додамо в каструлю. Нехай все покипить хвилин 10 на невеликому вогнику.
Крок 8

Потім зіб'ємо в тарілочці яйце зі спеціями.
Крок 9

Настрогаем зелень.
Крок 10

Вливаємо яйце тонкою цівкою перед самим вимиканням газу, помішуючи виделкою.
Крок 11

В кінці спробуємо на сіль суп (підсолити, якщо є потреба), додамо зелень. Не поспішайте відразу розливати груздянку-нехай під кришечкою протомится хвилин 5.

і ще поради якщо ви хочете більш рідку консистенцію, отримати, додайте ще води. І навпаки-або відлийте зайву воду і докришіть картопельки. якщо грузді надто солоні, можна їх міцно вимочити заздалегідь або не підсолювати суп. Ще краще-нарізати їх соломкою і в такому вигляді вимочувати. до решти інгредієнтів можна додати інші овочі, крупи, макаронні вироби та ін. можна жарку пропустити, а в каструлю закладати сирі інгредієнти – так корисніше! як солити груздянку з солоних груздів? Будьте уважні - не пересоліть, а тому спробуйте суп, перш ніж солити.