Головна
Салати
Святкові салати
Свиняче серце з цибулею

Свиняче серце з цибулею

готуй свиняче серце! Це смачно і зовсім не складно! В даному рецепті представлений один з варіантів приготування свинячого серця з цибулею. З серця можна приготувати масу страв, його варять, тушкують, смажать, з нього готують різні салати. За своїми смаковими якостями серце займає друге місце після мови, тому нехтувати настільки смачним субпродуктом не варто. Готувати свиняче серце можна не тільки в будні, а й на свята. Представлений салат якраз відмінно доповнить святковий стіл і приємно здивує всіх присутніх гостей.

GeRa

автор рецепта

0 2265

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 26 % 6 г

вуглеводи 22 % 5 г

120 ккал

ГІ: 46 / 54 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Серце в салаті використовується відварне, цибуля - маринований, зелений горошок можна взяти консервований або заморожений, за бажанням. Кількість майонезу регулюйте на свій смак, можна покласти менше або більше. Такий салат не соромно подати на святковий стіл, а також він цілком згодиться в якості другої страви на вечерю для всієї родини. Гарнірувати салат можна картоплею пюре , буде смачно і ситно.
Крок 2

Отже, насамперед підготуйте свиняче серце. Вимийте його під проточною водою, обсушити паперовими рушниками. Уважно огляньте, Видаліть всі кров'яні згустки, які можуть бути в серці, обріжте жилки і плівочки, видаліть зайвий жир.
Крок 3

Воду налийте в каструлю, відправте на вогонь, доведіть до кипіння, посоліть. У киплячу підсолену воду викладіть підготовлене серце, варіть до готовності, приблизно півтори години.
Крок 4

А тим часом очистіть ріпчасту цибулю, наріжте його півкільцями. Викладіть цибулю в невелику мисочку, полийте оцтом, посипте цукром і додайте дрібку солі. Перетріть цибулю руками, щоб він пустив сік і додаткові інгредієнти якомога рівномірніше розподілилися. Залиште маринуватися на півгодини.
Крок 5

Відварене свиняче серце наріжте тонкою соломкою, викладіть в глибоку миску. Сюди ж відправте мариновану цибулю і зелений горошок, додайте майонез, перемішайте. Пробуйте на сіль, якщо потрібно, додайте.
Крок 6

Викладіть салат в глибокий салатник, прикрасьте гілочками петрушки і подавайте на стіл. Як же це смачно! смачного!
Крок 7

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Крок 8

також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.